带鱼不用油炸怎么做好吃又简单

平时吃带鱼的次数有限 做了这个干炸带鱼后觉得确实不错 看起来中规中矩，口感却很赞 做法简单快速 安排！！！用料鲜到鲜得舟山带鱼 500g料酒 2勺生抽 2勺盐 2克花椒 10粒葱 1根姜 几片花生油 30克孜然粉 适量辣椒粉 适量做法步骤 解冻带鱼 清理鱼鳞，鱼鳍，鱼内脏 带鱼肉质细嫩，容易将鱼身弄破，半解冻状态下更好清理。 清理干净后每条鱼切四段 放入料酒、生抽、盐、花椒、葱、姜搅拌均匀，用保鲜膜密封腌制1小时以上 腌好裹上玉米淀粉 鱼身不要太湿，在淀粉里滚一圈全部裹上淀粉，双手拍一拍再把多余的淀粉抖掉，基本全抖没，只有薄薄一层就够了。 干炸带鱼要干爽酥脆口感，不要厚厚的淀粉 平铺开摆放在盘子里，不要堆在一起 锅里倒入花生油，多倒，宽油，油热依次放进去炸，小火勤翻动，炸至两面金黄就熟了，控油捞出。

正常来说应该用宽油炸，我是养生老阿姨做饭油非常少，而且不想浪费油所以用煎的。