清蒸黄花鱼的做法最正宗的做法

黄鱼1条500克，盐1勺，料酒1勺，姜15克，葱10克，蒸鱼酱油2勺，胡萝卜丝少，玉米油适量。1花鱼去鳞，洗净，用刀在鱼表面斜切三刀。2.将葱拿成一捆，剩下的切丝，胡萝卜切丝，姜切片，取部分切丝备用。

3.在切好的鱼中加入一勺盐。

两勺料酒，鱼两面均匀涂膜，腌制30分钟。

4.腌制好的鱼在鱼肚塞葱，鱼嘴塞姜片。

5.碗底放几片姜片，然后放鱼，锅里放水，水打开后，放蒸笼，再放鱼，盖上盖子蒸11分钟，关火2分钟。

如果有很多鱼汤，你可以把一些倒进小碗里。

将两勺蒸鱼酱油倒入蒸鱼表面。

7.撒上切好的葱丝、姜丝、胡萝卜丝，在锅里放适量的油，加热到冒烟，倒在葱姜丝表面。