鸡肉蛋白质

用材：鸡肉500g、香油30g、生姜片4片、冰糖10g、酒酿400g、葱花5g、盐2g、生抽10g。锅倒进香油，锅中烧开后，添加生姜片，小火煸出香味。鸡肉入锅，蒸炒至表层掉色近焦。

添加生抽、冰糖，翻炒至冰糖溶化，添加酒酿和盐，盖上盖，烧沸，转小火炖20~30min。

打开表盖，洒下葱花，翻炒一下就可以出锅了。