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大米粥冷水下锅小火煮多久,大米 ​煮粥时,直接煮是大错特错!少

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大米粥冷水下锅小火煮多久,大米

1、大米粥一般10到20分钟就可以了。

2、煮大米粥的时间还和你选择的烹饪工具有关,如果食用电饭煲来煲粥,那么需要的时间久会比用煤气炉、电磁炉、高压锅慢,用高压锅煮粥最快。

3、一般电饭煲煮大米粥需要至少30至40分钟,高压锅煮5分钟那粥已经烂了。可是煮粥的快慢还和你的分量有关的,所以在煮粥时,要结合自己使用的烹饪方式、自己喜欢的浓稠程度、煮的分量来判断煮粥所需要的时间。

​煮粥时,直接煮是大错特错!少

​哈喽大家好,这里是简食记!祖国的日益强大,不断提高了国人的生活水平!老百姓的日子越来越好,逐渐吃腻了大鱼大肉,味蕾和舌尖变得愈发挑剔,慢慢的倾向于及简的食物,也好对自己的肠胃有一个体贴的交代。在北方人眼里,早餐就要来一碗暖暖的白粥,才是能量满满一天的正确打开方式!或者在宵夜来临的时候,一碗温情四溢的白粥,就是一种简单的幸福。

上周末,难得休息,趁闲暇之余熬一碗白粥,慢慢煮,细细品,曼妙无比。看着炉我火思绪万千,在想生活是什么?不就是柴米油盐中的琐碎小事吗?一碗及简的白粥让我领略到了生活的真谛,看到属于家的烟火气息……

一碗好的白粥,讲求的是绵、软、滑。无论是从米的选择,还是火候都有严格的要求。百年粥店为何屹立不倒,自然由它的独到之处。首先是大米要提前浸泡,时间不要太长30分钟为宜。熬煮时间不低于40分钟!还有就是,在煮的时候万万不要直接下锅,多加20克它,煮好的白粥更浓更香,更黏稠,再佐点小菜,一口粥一口菜,幸福感爆棚。

【白粥】

做法:,1:大米冷水浸泡30分钟,目的是让米粒膨胀开。

2:砂锅烧水至沸,放入泡好的米,大火煮开用勺子不停搅动,这么做不是为了避免糊底,而是让粥“出稠”。

3:然后转小火,加入少许20克食用油,再加盖焖煮40分钟即可,这样煮好的粥入口很滑。


简小厨有话说:

1:煮粥时直接下锅煮是大错特错的,少了浸泡这关键1步,熬好的粥不香不浓,绝不会粘稠。

2:如果要加入其它的料,如皮蛋,南瓜,胡萝卜,莲子等,一定要白粥彻底煮好后在放入!底粥是底粥,料头是料头,该焯水的焯水,该腌制的腌制,分别处理好后,在搁到一块熬煮,且时间绝不能超过10分钟!

3:熬粥的比例尤为重要,【全粥】米和水的比例为1:8,【稠粥】比例为1:10,【稀粥】比例为1:12。可能米的吸水量有所不同,比例仅供大家参考。

4:最后一点,煮粥水量要一次性加足,中途万万不要添水,如非要加的话,一定是加入沸水!

最适合熬粥的三种米,按粘性分为糯米,粳米和灿米,糯米形体粗短,口感绵软。粳米富含淀粉,蛋白质,有强筋骨的功效。灿米形体细长或呈椭圆形,粘性较小,碎米多,出饭率较高,蒸好的米饭蓬松。这三种米用来煲粥都不错!

今儿的文章就分享到这儿,您get到了吗?静下心来熬煮一碗白粥,清理昏沉不振的肠胃,平和疲倦不堪的心绪!若人生如同一碗白粥,那也是得到极大的圆满,越简单,越不凡!这里是简食记,记得的关注一下……

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