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大米粥怎么煮 大米粥的做法 ​煮大米粥时,直接煮是大错特错

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大米粥怎么煮 大米粥的做法

1、把一碗米倒入瓷碗内。

2、倒入清水淘洗大米三次,淘洗三次之后把大米放入电饭锅内,倒入电饭锅的水在1升的位置就可以。

3、把电饭锅的档位调节在煮饭的位置,之后盖上锅盖。

4、10分钟之后,打开锅盖,发现大米的状态变成膨大的状态,再过10分钟,发现大米的状态已经开始要变得煮烂的状态,再过10分钟,锅内已经有二次小气泡产生,而且大米已经绵软煮烂了,这时把电源拔了,盖上锅盖焖2分钟。

5、把大米粥盛出来,到碗内即可。

​煮大米粥时,直接煮是大错特错

​哈喽大家好,这里是简食记!在北方人眼里,早餐就要来一碗暖暖的白粥,才是一天正确的打开方式。或者是夜宵的时候,来一碗温情的白粥,也是温暖如水的一种幸福。

生活也好,事业也罢,浓墨重彩的大鱼大肉总有吃腻的那一天,适当的放慢追逐的脚步喝一碗白粥,也不失为一种生活的乐趣……

我一直以为,像大米粥,小米粥这样的不需要分享做法,一般人人都会,家家都做,您还别说,每个人做的都不一个味,甚至有不少粥铺做的都很难喝,真的很难喝……

很多人都不知道,煮粥时需不需要泡米,加多少水才合适,煮多长时间才更顺滑?导致做好后不黏稠,不浓香。越是简单的食物,也需要用心烹饪,今儿简小厨教您几个妙招,在家就能做出媲美大厨的白粥,学起来吧……

【煮白粥】

做法,1:大米淘洗一遍,记住是轻轻搓洗,不是用力搅,然后用清水浸泡30-40分钟。

2:砂锅内加入足量清水,烧至沸腾,然后下入大米,再用勺子不停搅动,目的是让粥“出稠”。

3:这时加入少许的食用油,记住只能放植物油,切不可放猪油,鸡油等动物油,腥味太重。

4:转小火煮40分钟以上,关火后再焖10分钟,就可以了。

简小厨有话说:

1:煮大米粥时,直接煮是大错特错的,少了浸泡这关键1步,煮好的粥不黏稠,不浓香。

2:浸泡很关键,一方面能节省煮制时间,二是能增加粥的黏性,但是不要浸泡时间过长,30分钟左右最好。

3:还有一种方法是,大米浸泡完后,将里面的水分倒掉,加入1勺花生油拌匀,这样做的目的是,米下锅后能迅速吸收水的热量,煮好粥也就会更加的绵柔。

4:很多人不知道,煮粥时加多少水合适?小简告诉你,稀一点的,米和水的比例为1:12,口感正好的,米和水的比例为1:10,稀饭,米和水的比例是1:8,米的吸水量略有不同,仅供大家参考。

看似极简的一碗白粥,包含了人生的苦与乐,希望你静下心来熬煮一碗白粥,清理一下垃圾爆满的胃,平和纷杂事里疲倦的心,若人生,像一碗白粥,那也是极大的圆满了,越简单,越不凡……

我是简小厨,每天更新美食,做菜技巧,喜欢的记得关注一下!今天的文章如对您有帮助,欢迎点赞,转发,关注,若您有不同意见,请在评论区留言,小简和您一起探讨……

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