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大闸蟹蒸煮时间多长最好吃 蒸大 大闸蟹蒸几分钟合适?

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蟹中极品阳澄湖紫蟹试捕,面向高端大闸蟹消费群体
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大闸蟹蒸煮时间多长最好吃 蒸大

1、无论是整只的大闸蟹还是切块的大闸蟹,从开水入锅时算起,总的蒸制时间不能低于15分钟,因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死,而且这个时间也不会导致蟹肉变老。

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2、蒸大闸蟹最重要的是保持大闸蟹的鲜味,将蟹蒸熟又不过头。蒸大闸蟹过程中最容易出现的问题是蒸太久,导致肉不鲜甜,或者是蒸的时间太少,有寄生虫。

大闸蟹蒸几分钟合适?

15至20分钟


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