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怎样做好吃的酸辣土豆丝?

好久没吃土豆丝了,正好家里还有两个土豆,今天小编就做一个酸辣土豆丝,这个菜操作简单,就是新手也很容易学会,做好的酸辣土豆丝可以配米饭、卷单饼都超好吃。下面分享一下酸辣土豆丝的做法,有兴趣的朋友可以看一下。

工具/材料

土豆两个,葱适量,香醋适量,蒜适量,干辣椒适量,盐少许

选用两个土豆,放入洗菜盆,用清水洗掉土豆外面的泥土,用刮刀把土豆皮去掉,冲洗干净待用,这里要注意给土豆去皮时,注意小心点别伤着手。

把去皮的土豆用擦子擦成土豆丝,擦完后用水冲掉多余的淀粉,最好是用清水泡一会,然后捞出土豆丝控水待用。

取适量大葱用水洗净,切成葱末待用干红辣椒适量洗净切好待用,能吃辣椒的可以多放些辣椒,吃起来更会好吃,我这里放的少,家里有不能吃辣椒的,放少点提个味就行。

适量蒜剥皮洗净切片待用,家里蒜不多了,我就用了两瓣蒜,喜欢蒜香味浓的就多准备些蒜。

这一步准备炒菜,开火炒锅放油,油热后放入炝锅的葱、蒜、辣椒等,炒出香味后放入备好的土豆丝,快速翻炒均匀。

翻炒片刻后,接着加入一铲子香醋,快速翻炒均匀,喜欢醋味重的可以再放点,要想炒的土豆丝吃起来清脆的,就得早放醋,也就是加入土豆丝后翻炒均匀,就接着加醋,不想吃很脆的,就稍晚点放醋。

加入香醋后快速翻炒均匀,小编一边炒菜一边拍照,锅底的土豆丝都快糊了,炒至土豆丝看上去变软就可以了,确定不了生熟的可以品尝一下,炒熟后加入适量食盐,口味重的也可以加点生抽炒匀就可以了。

这样酸辣土豆丝炒熟后,关火出锅入盘,香辣味扑鼻而来,我尝了一下还不错,家里还有点小青葱,放在炒好的酸辣土豆丝上做个点缀,看上去超好吃,我已经迫不及待了,赶紧把炒好的酸辣土豆丝上桌开吃。

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