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小鸡腿怎么做好吃

自己在家做小鸡腿,干净又好吃,下面就说说小鸡腿怎么做好吃。

工具/材料

小鸡腿、食用油、葱、姜、蒜、大料、花椒、盐、酱油、白糖、料酒

将小鸡腿洗净,再准备葱、姜、蒜、大料、花椒。

锅中坐开水,将小鸡腿放入开水中焯一下,去掉血水和浮沫,捞出控干。

将小鸡腿蘸上干面粉,锅中放入少许油,将小鸡腿放入锅中煎一下,煎至金黄色捞出。

锅中再补些油,将葱、姜、蒜、大料、花椒放入锅中,炝出香味。将煎好的小鸡腿放入锅中,倒入适量的酱油、料酒、白糖、盐,用铲子翻炒均匀,再加入适量的水,没过小鸡腿,然后盖上锅盖。

等锅中的汤汁被小鸡腿吸收差不多了,用筷子插一下鸡腿,鸡肉也熟了,就可以装盘开吃了。

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