鱼头豆腐汤

补充蛋白质 预防心血管疾病

  • 适宜人群:

    一般人群都可以食用。

  • 禁忌人群:

    【过敏】患者。

鱼头豆腐汤 所需材料

  • 鱼头半个
  • 嫩豆腐1块
  • 适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 适量
  • 适量
  • 胡椒粉适量

鱼头豆腐汤 做法步骤详解

鱼头豆腐汤1

将鱼头洗干净,把鱼鳃一定要去除干净,这是去腥的关键。鱼头对半斩开,用盐、料酒稍微腌制20分钟,这样也可以去除一部份鱼腥味(我这次买的鱼头很大,才用了半个鱼头,另外半个做剁椒鱼头)

鱼头豆腐汤2

豆腐切成小块。

鱼头豆腐汤3

姜切成片,葱切成段。

鱼头豆腐汤4

锅里放油烧开, 开大火,把姜块丢进去爆炒香,再将腌制好的鱼丢进去煎至两面金黄。

鱼头豆腐汤5

锅里加入没过鱼头的水,大火烧开水,把豆腐一起丢进去,盖上锅盖转中小火焖20分钟左右,直至汤是奶白色的就行了。

鱼头豆腐汤6

最后再加入一点点盐,葱段,洒一点点胡椒粉即可出锅。

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