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清香素炒萝卜丝

冬天开始了,开始吃萝卜啦!萝卜除了炖汤,随便炒炒也好吃的,加点肉炒更好吃,素炒也很好吃。萝卜本身有甜味,所以不需要复杂的调料,吃它本身的味道,只需要一点盐调味就很好吃这道素炒萝卜特别添加的食材是芹菜和蒜苗,让其更香,加上萝卜的甜,就是:香甜红萝卜只是点缀,不要放太多,或者不放,否则会影响白萝卜的营养和味道。用料白萝卜:半根蒜苗/芹菜:适量盐:适量清香素炒萝卜丝的做法

准备食材:萝卜切丝,尽量切细一点,越细越好吃,小芹菜和蒜苗切段,蒜头拍碎待用。红萝卜丝点缀的,不用放太多可忽略不放,则会影响白萝卜的香味。

大火热油锅下蒜米爆香,放入萝卜丝炒到软,期间觉得干的话适量加点水继续炒,待萝卜熟软了后再加入芹菜蒜苗继续炒到芹菜蒜苗软熟就好了(芹菜蒜苗不用炒太久,否则不清香了)

出锅前加点盐进行调味就OK了。我喜欢出锅前勾芡,口感更加好。不喜欢勾芡的可以忽略。

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