血皮菜是红苋菜吗

文章导读

血皮菜实际上便是大家嘴中常说的红苋菜,这类食物味儿還是十分天然,在吃起來会觉得到有一股与众不同的芳香,也是因为这类芳香让大家愈来愈喜欢吃这类食物,别有一番味儿,但是在煸炒的全过程中就应当要多留意熟度问题,假如是熟度很大便会让血皮菜的味儿上边产生一些十分大的改变。

血皮菜

血皮菜为菊科绿色植物紫背天葵GynurabicolorDC. 的嫩茎叶,别名紫背天葵、观世音苋、观音菜。宿根常绿植物木本植物。茎翠绿色。节部带暗紫色。嫩茎叶多拌凉菜或炒食,细嫩,有非常口味。

血皮菜茯苓功效微甘辛平,具备活血化瘀活血、祛毒消肿的作用。治痛经、血崩、咯血等。关键产自四川南部既宜宾市、自贡、泸州市、内江市等地!

在四川有道家常小炒叫血皮菜炒猪肝,先将血皮菜加少量盐炒8完善,量牛肝(100-200克)切成片越薄越好,加小量豆瓣电影,生抽,糖,醋,鸡精,豆粉翻拌。将泡姜,泡尖椒切成片,小葱切割成哟3公分小标题,加麻椒!火灾将翻拌牛肝、将泡姜、泡尖椒、麻椒另外入锅,炒30秒,再将葱节和炒过血皮菜炒下炒过就可以了,提醒的是牛肝不必炒出长时间!次之便是拌食,将血皮菜在沸水中稍微煮一下,加辣椒油、生抽,糖,醋,鸡精,花椒面,蒜头翻拌就可以服用!

服用嫩梢,可炒食、熬汤、打火锅,具独特香气,细嫩爽口,炒食加豆腐乳、海鲜酱油等调料,独具一格口味。

紫背菜滚咸蛋汤

原材料:紫背菜400克、咸蛋2个、姜片3片。

烹调:紫背菜清洗;咸蛋去壳。在镬中添加冷水1250ml(5碗量)和鸭蛋黄,文火滚沸约5分鐘,下紫背菜滚沸至熟,改成慢火匀称地放进翻拌的咸蛋白,因咸蛋已具盐味、试味后才下或下不来食用盐,加入少量花生油便可。亦汤亦菜,此量能够3~4在用。

油爆紫背菜

食物:紫背菜250g、大蒜2粒、植物油多个、盐少量

制作方法:热锅加冷油,随后滚锅边,让关注度匀称;落敲碎的大蒜进行爆香,再落少量盐炒一炒;

紫背菜下锅,迅速煸炒,出锅。

口味:脆爽爽口,芳香香气扑鼻,口味与众不同。

营养成分:铁、铜、锌等营养元素成分高,还带有黄酮类甙成份。有散血、去虚热的作用。

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