健康养生港

阜阳卷馍用什么样的面粉做馍皮才最好?

1、阜阳卷馍用什么样的面粉做馍皮才最好

你好我是小朱,很荣幸回答这个问题,因为我就是安徽阜阳人,所以我回答这个问题还是很有体会的,阜阳卷馍用什么样的面粉做馍皮才最好呢?阜阳卷馍是安徽省阜阳市的一道著名小吃,阜阳有家田三卷馍现在已经开多家连锁店。阜阳卷馍咸,辣,香,咬一口下去满口油, 那味道吃起来太爽了,那么说说阜阳卷馍的由来,为什么叫卷馍呢?卷馍是用馍皮,绿豆芽,面筋,黄瓜丝,鸡蛋和香肠。再来说说阜阳卷馍的馍皮是什么样的面粉制作的呢?

做阜阳卷膜用的是高筋面粉。高筋粉是指蛋白质比较多一点的面粉,蛋白质含量高和出的面就会筋度强。做出来的食物就会有弹性和嚼劲。

发表评论