筒骨猪杂汤

筒骨猪杂汤 所需材料

  • 筒骨一根(250g)
  • 瘦肉100g
  • 猪肝100g
  • 粉肠100g
  • 猪腰100g
  • 少许
  • 香菜少许
  • 芹菜少许
  • 少许
  • 适量
  • 麻油少许
  • 白胡椒少许
  • 料酒

筒骨猪杂汤 做法步骤详解

筒骨猪杂汤1

买回来的筒骨洗净 大火烧开水 放入姜片料酒有骨头焯水(为了把血水脏东西去掉)

筒骨猪杂汤2

焯好的筒骨加入水 少许盐准备压力锅煮

筒骨猪杂汤3

加入一个浓汤宝 味道更好 没有的可以不加 (建议加更好)

筒骨猪杂汤4

在压骨头时 准备其他材料 把猪肉 猪肠 猪腰 猪肝洗干净切片切小块 (猪杂可以选择自己喜欢的)

筒骨猪杂汤5

猪杂放入姜丝 盐 生粉 油 调味 放一边腌制

筒骨猪杂汤6

高压锅大概压了30分钟 骨头汤可以了

筒骨猪杂汤7

这个时侯把蒜头切碎 开始炸蒜酥 我这里用的是煎的方式 省油 平底锅烧开油 把蒜末中小火炒至金黄

筒骨猪杂汤8

这时直接在平底锅中倒入筒骨汤

筒骨猪杂汤9

大火煮开 放入之前腌制好的猪杂 大火煮开一二分钟就可以关火了 不用煮老了

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