健康养生港

海带上有小水泡是怎么回事?海带上的小泡泡是怎么回事,很值得收藏

欢迎阅读二姐关于长痘能不能吃海带的文章。本图文为二姐美食原创作品。严禁复制和抄袭。如果你对美食有什么想法,欢迎和我交流!美食姐姐,我来教你怎么做家常菜好吃。

美味的海带是我们非常喜欢的,尤其是在炎热的夏天。吃点酸辣海带配一点粥,是晚餐的凉菜。在二姐家,三伏天经常做这道好菜,海带丝好吃又开胃。所以我们都是买些海带先泡一下,然后切成海带丝开始做凉拌海带丝吃。但是有一次一个朋友说他泡海带的时候出现了很多痘痘。朋友说可能买了不新鲜的海带,没吃就扔了。我二姐也问过我朋友的亲戚厨师这个,厨师告诉我这个海带是什么,让我们以后不要乱吃。

我们泡海带的时候会看到上面分布着不均匀的疙瘩,白色的疙瘩其实有点像水泡,只是一层淡绿色的疙瘩皮。如果丘疹被刺破,白色液体流出,我们倾向于认为这是海带变质或新鲜的迹象。

但事实上,这种海带并不代表它不新鲜或不干净。厨师告诉我,其实我们泡海带时间太长了,所以长了很多疙瘩。因为这种海带已经很软很烂了,所以会出现浸泡后的海带可能会有粘液的问题。

海带上凹凸不平的疙瘩是由于海带经过长时间浸泡后,其内瓤和外皮分离,所以靠近海带外皮的部分略有肿胀。另外,海带泡多了,中间的内浆会变粘,所以我们再泡海带的时候会看到海带疙瘩会有白色的粘稠液体。

既然我们知道了白疙瘩的出现是因为海带浸泡时间长,那么我们就要知道如何短时间浸泡海带,让它变软不长疙瘩。一般我们泡海带的时候,很多朋友都认为泡海带的时候要用清水泡一段时间,但是很容易让海带变得很软很烂,出现小疙瘩。

所以我们泡海带的时候,首先要用电饭锅蒸。先把海带蒸熟,既能减少营养成分的流失又能让它变得更软,这样可以用清水泡一小会儿。而且不用把海带放在清水里泡几个小时,可以缩短海带的浸泡时间。

所以我们知道浸泡过的海带出现的小疙瘩其实是时间太长了,需要减少浸泡时间才能更好。

发表评论