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竹笋和什么炒才好吃?竹笋和什么搭配炒好吃,文章中有详解

冬天来了,家家户户都要准备一些腊肉干,这是冬天最有味道的食物。记得小时候,每到冬天,家里的长辈都会开始腌制蔬菜和肉类,为冬天和过年储备食材。虽然现在物资丰富,不再需要储存食物过冬,但是制作腊肉干的饮食习惯依然保留,这也是来自食物的记忆。

说到好吃的风干腊肉,有经典的烟熏腊肉,肥肉,甚至五花肉,都是用各种香料腌制,然后烟熏后风干。经过这些步骤,五花肉不仅持久易保存,而且风味极佳。吃的时候切一小块,或蒸,或煮,或炒,或炒。不管做什么,都好吃好喝。

腊肉不仅空着吃很好吃,还可以搭配其他食材来提升鲜味和风味,如萝卜干、辣椒、生菜、豌豆等。都与培根完美搭配。简单炒一下就很好吃很好吃。在这些用腊肉做的菜里,我最喜欢的是竹笋炒腊肉。脆嫩爽口的竹笋可以很好的吸收腊肉的脂肪,即使贪吃两口以上也不会觉得油腻。如果晚餐有这道菜,就要多蒸饭吃。下面,我给大家分享一下竹笋炒腊肉的具体制作方法。喜欢的朋友可以学习一下!

[配料的准备]:

腊肉、竹笋、姜、料酒、酱油、蚝油、盐、糖

[制造步骤]:

1.如果有鲜笋的季节,最好用鲜笋炒腊肉。如果没有鲜笋,用腌笋也很棒。腌笋的口感也是酥嫩,而且经过了预处理,吃起来很方便。腊肉可以根据个人口味选择。如果你想要浓郁的味道,你应该选择稍微胖一点的熏肉。如果你想要有嚼劲又好吃的东西,你应该选择稍微薄一点的熏肉。

2.腊肉的制作方法是腌制风干,所以表面有很多杂质和灰尘。吃之前,有必要用温水洗几遍。将洗净的腊肉放入清水中煮20分钟,在水中加入少许姜片和料酒,可以去除腊肉中多余的盐分和异味。

3.将腌制好的竹笋用水浸泡,切成条状,将煮好的腊肉稍凉后切片,姜切成细丝。如果喜欢姜味,可以多准备点姜。

4.锅里烧热油,把姜丝倒入锅中,小火煸炒,然后把腊肉片倒入锅中,加入少许料酒,煸炒出香味。

5.腊肉的肥肉炒透后,将准备好的竹笋倒入锅中,再加入少许生抽、蚝油、盐、糖调味,味道鲜美。

6.在炒食材的过程中,可以在锅的周围倒一勺水,这样可以让食材的味道更加融合,这样就可以在炒食材的时候关火了。

这样一道美味的笋炒腊肉就做好了。炸好的竹笋裹上腊肉油脂,口感酥脆独特。腊肉经过高温油炸后,吃起来香而不腻,越嚼越好吃。这道菜用筷子可以夹半碗饭,全家人都很喜欢。

冬天,如果你也在家准备腊肉干,可以试试上述做法。竹笋和腊肉是绝配,炒出来的味道特别开胃。这种做法比较简单常见,尤其是炒菜时间不够的时候,可以把这道菜端上桌,有嚼劲,即食。

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