青瓜鲫鱼汤

补气血 益脾胃主虚劳嬴瘦 脾胃虚弱 肠风便血

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤适宜【体质虚弱,虚劳赢瘦,脾胃虚弱,食欲不振,营养不良】之人,【老幼,妇女,脾胃虚弱】者。

  • 禁忌人群:

    有【哮喘、咯血】的病人,【寒湿盛】者不宜食用。

青瓜鲫鱼汤 所需材料

  • 鲫鱼1条
  • 青瓜2根
  • 生姜适量
  • 小葱一根
  • 枸杞少许
  • 适量
  • 两勺
  • 白糖半勺
  • 料酒一勺
  • 清水适量

青瓜鲫鱼汤 做法步骤详解

青瓜鲫鱼汤1

鲫鱼,青瓜,生姜,小葱,枸杞。

青瓜鲫鱼汤2

鲫鱼去鳞去内脏,清理干净,用厨房纸吸干表面水分。青瓜用盐搓洗干净切成条状,留一部分切丝。生姜切姜片和姜丝。小葱切段。枸杞用清水泡开。

青瓜鲫鱼汤3

起锅,倒入适量油和盐。油温六成,加姜丝爆香。

青瓜鲫鱼汤4

将鲫鱼放入锅中,煎至两面鱼身微黄并定型。

青瓜鲫鱼汤5

将青瓜段放入,稍稍翻炒至裹上油。

青瓜鲫鱼汤6

倒入适量的清水。

青瓜鲫鱼汤7

水量要完全盖过鱼和青瓜。

青瓜鲫鱼汤8

放入姜片。开大火煮。

青瓜鲫鱼汤9

煮至水开,加一勺盐。继续大火煮。

青瓜鲫鱼汤10

煮至汤渐渐变白,假如有浮沫撇去。

青瓜鲫鱼汤11

加泡好的枸杞。

青瓜鲫鱼汤12

加小葱段。转小火慢慢炖煮。

青瓜鲫鱼汤13

小火煮至汤变成奶白色。再加一勺食盐、一勺料酒调味。

青瓜鲫鱼汤14

焖煮一两分钟。加半勺白糖提鲜。

青瓜鲫鱼汤15

关火,焖一会即可出锅。

青瓜鲫鱼汤16

取碗,青瓜段铺底。

青瓜鲫鱼汤17

将鲫鱼放入,浇上鱼汤。

青瓜鲫鱼汤18

将青瓜丝放入。青瓜鲫鱼汤上桌啦。

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