红枣枸杞野蘑菇老母鸡汤

红枣枸杞野蘑菇老母鸡汤

红枣枸杞野蘑菇老母鸡汤 所需材料

  • 老母鸡半只
  • 野蘑菇100g干品
  • 小香葱3棵
  • 姜片5-7片
  • 香叶2片
  • 八角2颗
  • 红枣5-7颗
  • 枸杞20克
  • 十三香料粉2茶匙
  • 料酒5汤匙
  • 生抽2汤匙
  • 桂皮一小块
  • 20克

红枣枸杞野蘑菇老母鸡汤 做法步骤详解

红枣枸杞野蘑菇老母鸡汤1

香菇用温水泡发好

红枣枸杞野蘑菇老母鸡汤2

鸡砍大块,由于只有我跟老公两个人吃,所以我只用了半只鸡。鸡洗干净,用料酒和生抽以及适量的十三香料腌好,我是提前一天腌好放保鲜层。一般腌2小时入味就好。

红枣枸杞野蘑菇老母鸡汤3

取出鸡块放在砂锅里

红枣枸杞野蘑菇老母鸡汤4

放入葱结和香叶,八角,桂皮,姜片,香叶

红枣枸杞野蘑菇老母鸡汤5

加清水没过鸡块

红枣枸杞野蘑菇老母鸡汤6

智能紫砂锅调到煲汤按钮,我这个是70分钟的,一般总共要煲一个半到两个小时。若是天然气灶,开大火就行。

红枣枸杞野蘑菇老母鸡汤7

开锅后撇除浮沫,重复三次,直至浮沫撇清。我因为是要早上喝,所以连油也撇的很干净。

红枣枸杞野蘑菇老母鸡汤8

撇到表面没有浮沫和油花。

红枣枸杞野蘑菇老母鸡汤9

加入泡好的野蘑菇。

红枣枸杞野蘑菇老母鸡汤10

加入洗干净的红枣和枸杞。

红枣枸杞野蘑菇老母鸡汤11

再把泡野蘑菇的水滤渣倒入,直到满锅。加少许盐,因为鸡是腌渍过的,不需要太多的盐。腌

红枣枸杞野蘑菇老母鸡汤12

盖上盖子,开始煲汤,天然气灶煲的话要调成小火,时间大概一个小时。

红枣枸杞野蘑菇老母鸡汤13

煲好了,很香很香。

红枣枸杞野蘑菇老母鸡汤14

热气腾腾的汤,再来一张。

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