日式炒面的做法

在中国传统神话中,女娲在第七天创造出了人。大年初七被称为“人日子”,在这天还有吃面条的习俗,寓意着用面条缠住岁月的双腿,取长寿之意。今天教大家8种最为经典的面条做法,你也赶紧学起来~

1.酸菜用清水洗几遍,挤干水分,切成小丁备用

日式炒面的做法

材料

  炒面用的油面,卷心菜,海鲜类香菇,胡萝卜,红姜丝,绿紫菜木鱼花

  做法

  卷心菜去粗梗,切小片,香菇,胡萝卜也分别切片,起油锅,先下油面和蔬菜类炒均匀,然后下海鲜类翻炒,淋上worcester sauce翻炒均匀,起锅装盘,撒上木鱼花和绿紫菜,加上红姜丝即可,另外还可以加一些美乃兹沙拉酱增添风味。

日式炒面的做法

日式炒面的做法

深夜厨房开饭啦~~

By 晓菜料理学院 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 日式炒面 150g
  • 五花肉片 10片
  • 卷心菜 1/4个
  • 胡萝卜 20片
  • 香菇 2朵
  • 白洋葱 1/4个
  • 绿豆芽 1小把
  • 酱油 1茶匙
  • 日式炒面酱 2汤匙
  • 植物油 1汤匙
  • 海苔丝 1撮
  • 木鱼花 1撮
  • 红姜丝 1撮

做法步骤

日式炒面的做法

1、卷心菜撕碎,胡萝卜切斜刀薄片,香菇切薄片,洋葱切丝。

日式炒面的做法

2、熟面,焯水2分钟后立即过冷水并控干,拌入1汤匙葵花籽油并小心打散待用。(若使用生压面,可将面蒸熟后同样拌入油打散待用。)

日式炒面的做法

3、锅内热油,先放入胡萝卜片翻炒至边缘略带焦黄并软嫩。

日式炒面的做法

4、放入洋葱一同翻炒,中火加热,直至洋葱软嫩但不变色。

日式炒面的做法

5、放入卷心菜和香菇一同翻炒,保持温度,倒入1茶匙酱油调味,等待卷心菜略微发软时将蔬菜盛出待用。

日式炒面的做法

6、将锅子升高至中高温,油略微起烟,放入五花肉煎至金黄色且出香浓郁,油脂释放。

日式炒面的做法

7、此时放入豆芽一同翻炒约1分钟,随后放入备好的面,让猪肉的油脂均匀裹覆面条表面。

日式炒面的做法

8、倒入炒面酱一同翻炒,约1分钟,等待酱香浓郁。

日式炒面的做法

9、将炒好的蔬菜放回锅内,最后盐调味,回热即出锅。

日式炒面的做法

10、搭配鲣鱼碎、海苔和红姜即可享用!

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