时蔬牛肉球,美味可口,也不肥腻的美食,简单做法

时蔬牛肉球,美味可口,也不肥腻的美食,简单做法
在广州生活了15年,喝早茶也算是一种习惯了,我家比较喜欢的有虾饺、红米肠、肠粉、牛肉球,艇仔粥等等好吃,遇上超市有安哥拉斯牛肉末卖,买来一包正好做牛肉球。好吃的牛肉球口感柔韧紧致有弹性,入口饱满弹牙,咸香爽口。 做出好吃的牛肉球秘诀就在于,第一不要用纯牛肉,可以添加一些肥猪肉来增进牛肉的口感。第二加入小苏打,搅拌上劲,让牛肉球非常弹性,第三:混入香菜、陈皮调整牛肉的腥味,让牛肉球多了一种清新口感,会更滑润爽口。第四:适当的白糖让牛肉球吃起来不腻。这么大的牛肉球儿子们每人可以吃二个。有人觉得加马蹄好吃,我觉得按个人喜欢添加吧!
By 美国厨娘

优格牛肉球做法

原料牛肉球原料牛绞肉 600公克,中形洋葱1颗,优格240cc,橄榄油3大匙,干洋香菜叶末1大匙,大蒜2瓣,黑胡椒粉1小匙,盐适量

制作方法

大蒜切末备用;

把洋葱切碎,留1大匙备用,其余与牛绞肉及干洋香菜叶末混合,再加盐及1/2小匙黑胡椒粉,用手混合均匀,搓成圆球备用;

橄榄油在平底锅中加热,放入牛肉球后调成小火,盖上锅盖煎约5分钟,然后打开锅盖翻一下牛肉球,再盖上锅盖煎约5分钟,依此反覆动作到完全煎熟为止,约需15分钟;

优格加盐混合,再加入预留的1大匙洋葱末蒜末及1/2小匙黑胡椒粉搅拌均匀成优格沙酱;

把牛肉球放置盘中,淋上优格沙拉酱即可。

时蔬牛肉球,美味可口,也不肥腻的美食,简单做法

时蔬牛肉球以新鲜嫩牛肉、肥猪肉、西洋菜、葱、陈皮丝、香菜、水、盐、糖、胡椒粉、碱水、鲜鸡粉、麻油、太白粉、马蹄粉、沙拉油等食材烹饪而成,色彩鲜艳,美味可口。

时蔬牛肉球,美味可口,也不肥腻的美食,简单做法

材料准备

  • 牛肉:适量
  • 青豆:适量
  • 葱:适量
  • 猪肥膘:适量
  • 小苏打:适量
  • 盐:适量
  • 味精:适量
  • 糖:适量
  • 生粉:适量
  • 做法

    时蔬牛肉球,美味可口,也不肥腻的美食,简单做法

    1、牛肉剁成肉泥。

    时蔬牛肉球,美味可口,也不肥腻的美食,简单做法

    2、葱切成葱花。

    时蔬牛肉球,美味可口,也不肥腻的美食,简单做法

    3、猪肥膘肉切成小粒。

    时蔬牛肉球,美味可口,也不肥腻的美食,简单做法

    4、牛肉、葱花、猪肥膘、小苏打、盐、味精、糖依次放入小碗中。

    时蔬牛肉球,美味可口,也不肥腻的美食,简单做法

    5、搅拌均匀。

    时蔬牛肉球,美味可口,也不肥腻的美食,简单做法

    6、多次加入适量的清水搅拌均匀。

    时蔬牛肉球,美味可口,也不肥腻的美食,简单做法

    7、锅中倒入油,油温烧热至180度,放入虎皮快速炸至发白。

    时蔬牛肉球,美味可口,也不肥腻的美食,简单做法

    8、捞出炸好的虎皮沥干油分备用。

    时蔬牛肉球,美味可口,也不肥腻的美食,简单做法

    9、牛肉中加入生粉,并将其搅拌均匀。

    时蔬牛肉球,美味可口,也不肥腻的美食,简单做法

    10、加入青豆、油搅拌均匀。

    时蔬牛肉球,美味可口,也不肥腻的美食,简单做法

    11、用手捏出牛肉丸。

    时蔬牛肉球,美味可口,也不肥腻的美食,简单做法

    12、牛肉丸放入蒸笼,蒸笼上锅蒸10分钟,蒸好后装盘即可。

    关注我每天分享美食健康!!!记得收藏哦

    发表评论

    您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注