蔓越莓波士顿派

在很多人眼里,美国黑手党最强大的存在一定是纽约的五大家族和芝加哥机构,当然,从经济实力来说,这是毫无疑问的。但五大家族和芝加哥机构的地盘其实也都只局限于一州一市,虽然生意遍布美国,但是到了其他黑手党家族地盘赚了钱一样要给人抽成。在美国公认的黑手党公共领地只有拉斯维加斯(公共领地赚的钱不用给别人抽成)。
但是今天小编要说的这个新英格兰黑手党家族可就厉害了,它们占据的地盘是美国的六个州。如果单从占据地盘来算,新英格兰黑手党在美国黑手党才是实力最强的。

波士顿派

  波士顿派是美国的一款传统蛋糕,松软柔滑,甜甜的香味让人把持不住~ 里面用鲜奶提味,味道更香甜怡口。冷藏后食用味道更佳,冰冻后清爽香滑,非常好吃。

  做法

  【材料】

  低粉 49g

  鲜奶 34g

  玉米油 34g

  蛋黄 60g

  蛋白 75g

  细砂糖 38g

  柠檬汁 少许

  【奶油馅】

  淡奶油 200g

  糖 15g

  【模具】 8寸斜边派盘

  【烤箱】 卡士 35升

  【做法】

  1低粉过筛后倒入盘里,加入鲜奶玉米油后拌匀。

  2加入打散的蛋黄,并将蛋糊用蛋抽伴至均匀,顺滑状态。

  3蛋白分三次加入细砂糖,打至偏干性发泡。

  4打好的蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中,拌匀。

  5入模, 上下火170度 10分钟 转 150度20-25分钟

  【蛋糕组合】

  * 淡奶油加入糖打至硬性,将蛋糕对半切开两片,将打好的奶油馅涂抹在蛋糕上,中间位置的馅料略厚,旁边偏薄,再把另一片蛋糕合上,移入盘里,放入冰箱冷藏2-3小时后开吃,也可以不冷藏直接吃。

蔓越莓波士顿派

关注

原料:鸡蛋3个、白糖50克、植物油30克、水30克、低筋面粉60克、盐1.5克、糖粉少许 馅料:淡奶油200克、白糖10克、蔓越莓干30克 做法 蛋白分次加30克白糖打至硬性发泡,蛋黄加20克白糖、植物油、水和盐混合,倒入过筛后的低粉混合,分次加入打发后的蛋白混合,倒入派盘;烤箱175度中层25分钟;

蛋糕分成三片,取最小的一片放最下面,淡奶油倒入容器中打发,倒入切碎的蔓越莓干和白糖混合;在第一层的蛋糕胚上,抹出中间高旁边低的形状;再压一片蛋糕再同样抹好奶油;将表面的蛋糕坯放上,冷藏一小时筛上糖粉即可。

蔓越莓波士顿派

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注