鳗鱼寿司怎么做

芦笋黄瓜洗净切细段,把芦笋沸水焯煮1分钟,把黄瓜切成长度和紫菜卷的宽度一致
将煮好的米饭盛在大碗里,放凉至不烫手的温度,放入食盐、寿司醋搅拌均匀
在寿司卷帘上平铺上紫菜卷,然后盖上米饭,米饭不宜太厚,0.5-0.7cm的厚度即可

鳗鱼寿司

鳗鱼寿司

鳗鱼具有补虚养血,祛湿等功效,寿司是日本传统美食,现在有越来越多的人喜爱吃寿司,自己也可以在家做寿司,方便简单。这款鳗鱼寿司只需要鳗鱼,海苔,米饭即可,所需食材少但味道却很好,喜爱吃寿司的人们不妨试试看。

  食材:

  主料: 烤鳗鱼1片 烤海苔半张 剩米饭1碗

  辅料: 寿司醋适量

  步骤:

  1.剩米饭放入适量的寿司醋搅拌均匀,然后盖上盖子静置30分钟以上。

  2.把卷寿司用的海苔片切成细条状。

  3.鳗鱼切成大小相同的条状。

鳗鱼寿司怎么做

芦笋黄瓜洗净切细段,把芦笋沸水焯煮1分钟,把黄瓜切成长度和紫菜卷的宽度一致

鳗鱼寿司怎么做

将煮好的米饭盛在大碗里,放凉至不烫手的温度,放入食盐、寿司醋搅拌均匀

鳗鱼寿司怎么做

在寿司卷帘上平铺上紫菜卷,然后盖上米饭,米饭不宜太厚,0.5-0.7cm的厚度即可

鳗鱼寿司怎么做

按照自己的喜好把准备的食材平铺在米饭上,超出的部分切除。因为放了鳗鱼,不希望被其他食材掩盖掉味道,所以我没有放其他肉类。如果追求无肉不欢的话,还可以添加火腿肉

鳗鱼寿司怎么做

然后将紫菜卷从后往前卷,边拉卷帘边往前推,卷好后用力握住寿司卷帮助米饭粘牢固。定型1分钟后,把卷帘取开。寿司卷就成型了

鳗鱼寿司怎么做

切的时候最好选用专用的寿司刀,要做到快和准。垂直下切。如果没有寿司刀,就选用锋利点的刀,因为七孔刀可以防止米饭粘住,所以切的效果比较好。如果普通刀,可以抹点油再切。每个的宽度为1.2-1.5cm为宜。配上寿司酱油和芥末就可以开吃了

鳗鱼寿司怎么做

成品图

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