胡萝卜汉堡胚

上学时独爱田园脆鸡堡,为了这一口情怀,自己在家研究做竟然完美复刻,鸡胸肉鲜嫩多汁 ,和我记忆中的味道一样
By 9这一季秋9

胡萝卜小汉堡

原料

面粉250克,胡萝卜汁145克,胡萝卜丝50克,酵母粉3克,盐3克,白糖35克,奶粉10克

【准备工作】

1胡萝卜切丁,绞碎,挤出汁液。

2将胡萝卜用刨丝器刨丝。

3将胡萝卜汁和胡萝卜丝混合。

【做法】

图1放入除黄油之外的其他材料。

图2面包机工作15分钟,放入黄油丁,重新启动面包机。

图3检验面团状态。

图4面包机工作25分钟后,关闭,滚圆

图5面团静置发酵至2倍大。

胡萝卜汉堡胚

胡萝卜汉堡胚

胡萝卜汉堡胚

by 惠妈妈hui2014-10-11

  • 高筋面粉250g
  • 胡萝卜汁100g
  • 胡萝卜泥50g
  • 全蛋液25g
  • 黄油25g

步骤

胡萝卜汉堡胚

1

材料准备好。胡萝卜用榨汁机榨汁,汁和分离出来的渣分别称重。

胡萝卜汉堡胚

2

除黄油以外,依次加入液体材料,糖、盐

胡萝卜汉堡胚

3

倒入干性材料:面粉,最后放酵母。

胡萝卜汉堡胚

4

开动面包机

胡萝卜汉堡胚

5

面团揉光滑以后加入黄油

胡萝卜汉堡胚

6

揉好的面团拿出。分成六等份,静置十五分钟。

胡萝卜汉堡胚

7

静置好的面团排气,沾上白芝麻进行发酵,发酵至两倍大。

胡萝卜汉堡胚

8

发酵好的汉堡胚置烤箱中层180度20分钟。

胡萝卜汉堡胚

9

刚出炉真心好吃!

小贴士

特地加入了榨胡萝卜汁以后的渣渣,松软、圆滚滚、颜色金灿灿的汉堡胚确实诱人!每家面粉的吸水性不一,太干或太湿记得调整一下面粉用量哇!

9、将生菜、洋葱圈入在鸡腿肉上,再挤上适量的沙拉酱,然后将上层面包片盖上即可。
好了,今天的美食分享就到这里哦!喜欢点赞+关注!

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