胡萝卜汉堡胚

上学时独爱田园脆鸡堡，为了这一口情怀，自己在家研究做竟然完美复刻，鸡胸肉鲜嫩多汁 ，和我记忆中的味道一样 By 9这一季秋9

胡萝卜小汉堡

原料

面粉250克，胡萝卜汁145克，胡萝卜丝50克，酵母粉3克，盐3克，白糖35克，奶粉10克

【准备工作】

1胡萝卜切丁，绞碎，挤出汁液。

2将胡萝卜用刨丝器刨丝。

3将胡萝卜汁和胡萝卜丝混合。

【做法】

图1放入除黄油之外的其他材料。

图2面包机工作15分钟，放入黄油丁，重新启动面包机。

图3检验面团状态。

图4面包机工作25分钟后，关闭,滚圆

图5面团静置发酵至2倍大。

胡萝卜汉堡胚

胡萝卜汉堡胚

by 惠妈妈hui2014-10-11

• 高筋面粉250g
• 胡萝卜汁100g
• 胡萝卜泥50g
• 全蛋液25g
• 黄油25g

步骤

1

材料准备好。胡萝卜用榨汁机榨汁，汁和分离出来的渣分别称重。

2

除黄油以外，依次加入液体材料，糖、盐

3

倒入干性材料：面粉，最后放酵母。

4

开动面包机

5

面团揉光滑以后加入黄油

6

揉好的面团拿出。分成六等份，静置十五分钟。

7

静置好的面团排气，沾上白芝麻进行发酵，发酵至两倍大。

8

发酵好的汉堡胚置烤箱中层180度20分钟。

9

刚出炉真心好吃！

小贴士

特地加入了榨胡萝卜汁以后的渣渣，松软、圆滚滚、颜色金灿灿的汉堡胚确实诱人！每家面粉的吸水性不一，太干或太湿记得调整一下面粉用量哇！

9、将生菜、洋葱圈入在鸡腿肉上，再挤上适量的沙拉酱，然后将上层面包片盖上即可。 好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞+关注！