外焦里嫩的奥尔良烤鸡腿

By 吴敏营养师

奥尔良烤鸡腿堡

奥尔良烤鸡腿堡

汉堡包面团原料

高粉160克低粉40克细砂糖20克盐1/2匙干酵母2克全蛋16克牛奶128克黄油16克。

馅料生菜奥尔良烤鸡腿沙拉酱

做法

1将除黄油以外所有的原料放入盆中,揉至面团出筋。

2加入黄油,揉至扩展状态。

3把面团放小盆中,盖保鲜膜,放温暖处进行基础发酵。

4基础发酵结束后,将面团排气分割成70克一个,滚圆,不进行松驰。

5面团表面刷蛋液,沾白芝麻后,排入烤盘中,放温暖湿润处进行最后发酵。

6最后发酵结束,放预热180度的烤箱,中层,上下火,18分钟。

7食用前将汉堡坯横切开,略烤一下,依次夹入生菜烤好的奥尔良烤鸡腿,沙拉酱或者再加上奶酪片即可。

奥尔良烤鸡腿

原料冰冻鸡腿cook100新奥尔良腌料

1鸡腿解冻洗净,把鸡腿肉剔出来,要注意鸡腿肉剔出来要连成一片,放入和水一起调好比例的腌料,不停搅均后放入冰箱内5个小时以上,我是放了一夜,早上吃。

2入烤箱中层220度25分钟左右。

外焦里嫩的奥尔良烤鸡腿

外焦里嫩的奥尔良烤鸡腿

今天分享分享好吃到舔手指的奥尔良烤鸡腿 外焦里嫩 一口下去爆汁 好吃到停不下来的那种 食材:鸡腿三个 奥尔良腌料一包 油适量 洋葱半个 蒜四瓣 步骤1鸡腿洗干净用牙签在表面扎小孔 方便入味 2 洗干净的鸡腿置于碗中 加入奥尔良腌料 油 抓拌均匀 腌制两小时以上 3 烤盘铺上油纸 放入腌制好的鸡腿 再把 切好的洋葱 蒜瓣放入剩余的酱汁中 搅拌均匀后铺在鸡腿上方 4 放入已经预热好的宜盾普微蒸烤一体机 调至空气炸锅模式200度20分钟 烤好取出 刷上一层蜂蜜水 再烤10分钟即可

By Mandy-love

用料

  • 鸡腿 3只
  • 奥尔良腌料 1包
  • 生抽 1勺
  • 烧烤料粉 1勺
  • 洋葱 半个
  • 蒜瓣 4个
  • 食用油 适量

做法步骤

外焦里嫩的奥尔良烤鸡腿

1、鸡腿洗干净用牙签在表面扎小孔 方便入味 洗干净的鸡腿置于碗中 加入奥尔良腌料 油 抓拌均匀 腌制两小时以上

外焦里嫩的奥尔良烤鸡腿

2、烤盘铺上油纸 放入腌制好的鸡腿 再把 切好的洋葱 蒜瓣放入剩余的酱汁中 搅拌均匀后铺在鸡腿上方

外焦里嫩的奥尔良烤鸡腿

3、放入已经预热好的宜盾普微蒸烤一体机 调至空气炸锅模式200度20分钟

外焦里嫩的奥尔良烤鸡腿

4、烤好取出 刷上一层蜂蜜水 再烤10分钟即可

鸡腿的营养功效

鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;

与芝麻、菊花同食易中毒;

与李子、兔肉同食,会导致腹泻;

与芥末同食会上火。

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