姑娘隔三差五就要吃牛肉汉堡，超好吃还不长肉

准备馅料的时候，其中加入了面包糠，在煎肉饼的时候，就会吸入一些油，在吃的时候就会被挤压出来，真的是鲜嫩多汁，每一口都是实在的满足感，你们要不要试试？ By 二叔食集

牛肉汉堡（2）

主料牛肉馅，汉堡面包，番茄，黄瓜，生菜

调料姜末，料酒，胡椒粉，酱油，蚝油，味极鲜，蛋清，水淀粉，沙拉酱

做法

1.肉馅装进大碗里，加姜末，料酒，胡椒粉，酱油，蚝油，味极鲜，蛋清，水淀粉拌匀后，朝一个方向搅打上劲。

2.把处理好的肉馅做成圆形肉饼生坯。

3.热锅上油，放入肉饼双面煎熟取出备用。

4.汉堡面包对半切开。

5.在切开的汉堡面包中间依次铺上生菜，番茄片，黄瓜片，挤上沙拉酱。

6.摆上煎好的肉饼，再盖一层蔬菜，合上汉堡面包即可。

小贴士

1.中间夹层的肉饼，可以用牛肉也可以以用猪肉来做。

2.蔬菜部份还可以加上甜洋葱，吃起来也很香。

3.还可以在汉堡中间夹片奶酪，营养更全面。

By 吴敏营养师

1、除黄油外的所有材料倒进厨师机料桶

2、搅拌至出膜，加入黄油

3、面团可以拉出薄膜，从料桶取出

4、分割成6份，滚圆

5、表面喷水后蘸上芝麻，进烤箱发酵

6、充分发酵至2倍大小，放入预热好的烤箱中下层，上火190℃，下火170℃，烤15分钟

7、出炉后放晾架上放凉

8、牛肉糜加入洋葱碎、淀粉、蚝油、盐、黑胡椒粉搅拌均匀

9、带上手套用手整成肉饼，锅烧热倒入橄榄油，小火把肉饼煎熟

10、把汉堡坯和牛肉饼、配菜组合起来就完成了！

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5. 高级汉堡不污染水质、不浪费鱼食。高级汉堡使汉堡这一柔软类型的人工配合全价饵料(鱼食)真正进入实用阶段。 往期推荐