缤纷水果披萨的做法

作者:人生若只如初见_WDBj
用料
披萨饼 1个

苹果批萨

原料

面饼部分: 面粉120克发酵粉3克盐1.5克温水60克黄油10克。

馅料部分:马苏里拉奶酪100克比萨番茄酱50克 苹果一个。

做法

1将1.5克盐放入面粉中,搅拌均匀。将发酵粉用温水融化,倒入面粉中。用筷子搅拌成块状。用手揉成光滑的面团。再加入10克软化的黄油,再次揉成光滑的面团。盖上保鲜膜,放温暖处发酵到两倍大小即可。

2案板上撒上干面粉,将面团揉一会儿排气。然后用擀面杖擀成8寸大小的面饼。

3将面饼码到盘中用叉子在上面叉上小孔。静置15分钟。

4入烤箱中层200度上下火烤10分钟。将面饼烤发成型。

5刷上番茄酱。铺上一层奶酪丝或者粒。奶酪可以用刀切或者用擦板擦成丝。

6铺掉50%的奶酪之后,铺上切成片的苹果,再铺上剩下的50%奶酪。

7入烤箱180度上下火中层10分钟,看到奶酪完全融化即可。快点趁热吃哦,热吃最好吃了。

缤纷水果披萨的做法

缤纷水果披萨的做法

不得不说披萨是我一直以来都很喜欢吃的食物,喜欢奶酪的味道,脆脆的披萨饼夹着馅料吃的好满足,以前总是在披萨店里吃的,那时候应该也想象不到自己如今会自制披萨。前两天在家乐福超市内看到出售水果披萨,回来就想研究做一次吧,于是就有了今天这款清新又不腻的水果披萨吧,超喜欢这个口感的,觉得好吃,所以和大家分享啦。

By 风意画

用料

  • 披萨饼底材料:
  • 高筋面粉 250克
  • 水 128克
  • 细砂糖 7克
  • 盐 4克
  • 黄油 13克
  • 酵母粉 2.5克
  • 披萨馅料:
  • 草莓 2-3个
  • 菠萝 1/3个
  • 小台芒 1个
  • 火龙果 1/2个
  • 玉米热狗肠 1根
  • 马苏里拉奶酪 100克
  • 沙拉酱 适量

做法步骤

缤纷水果披萨的做法

1、除黄油以外的披萨饼底材料都放入面包机内(先液体后粉类的顺序),在面粉中间挖个洞,把酵母粉倒进去,启动和面程序。

缤纷水果披萨的做法

2、揉至10分钟面团成型后,加入黄油继续揉面约10分钟成均匀的面团。

缤纷水果披萨的做法

3、开启发酵程序,面团发至约两倍大。

缤纷水果披萨的做法

4、取出面团进行排气,把面团平均分成2份。

缤纷水果披萨的做法

5、把面团用擀面杖擀成9寸大的面饼。

缤纷水果披萨的做法

6、把擀好的面饼放在不粘烤盘内或者披萨盘内,用手按压面皮,边缘挤出一圈圆边。

缤纷水果披萨的做法

7、用汤匙按压出饼皮边缘一圆的轮廓,这样使轮廓比较明显些。

缤纷水果披萨的做法

8、用叉子在饼皮上扎出排气孔,排气孔要扎透了,静置15分钟。

缤纷水果披萨的做法

9、入烤箱中层,上下火200度烤10分钟。(如果觉得麻烦可省略此步骤,后面可适当延长烘焙时间)

缤纷水果披萨的做法

10、另一个饼皮也同样制作,如果当时只做一个,剩下的一个披萨饼皮烤完放凉后可密封在保鲜袋中,放在冰箱冷冻保存。想吃的时候再取出来解冻,继续下面的操作。

缤纷水果披萨的做法

11、把各种水果切丁,放入烤箱中层,170度约烤6分钟。

缤纷水果披萨的做法

12、在面饼上抹上适量的沙拉酱。

缤纷水果披萨的做法

13、铺上50%的马苏里拉奶酪。

缤纷水果披萨的做法

14、把玉米热狗肠切好,铺上。

缤纷水果披萨的做法

15、入200度的烤箱烤5分钟。

缤纷水果披萨的做法

16、将烤的半熟的披萨取出来,铺上火龙果丁、菠萝丁、芒果丁和草莓丁。

缤纷水果披萨的做法

17、最后撒上剩下的马苏里拉奶酪。

缤纷水果披萨的做法

18、再次入烤箱,上下火200度烤5分钟,待奶酪完全融化即可。

缤纷水果披萨的做法

19、披萨出炉后挤上些沙拉酱。

缤纷水果披萨的做法

20、一定趁热吃,口感才会好!

缤纷水果披萨的做法

21、成品图。

缤纷水果披萨的做法

22、成品图。

缤纷水果披萨的做法

23、成品图。

小贴士

1、此方子面团材料是2个9寸披萨饼皮的份量,如果只想做一份就把面团食材除以2,做2个话,其中一个可以放在冰箱冷冻保存,要吃的时候拿出来解冻。 2、一些含水量比较大的水果还是不建议添加,香蕉、木瓜、苹果、椰果、水蜜桃罐头、菠萝罐头等这些都是可选的,如果觉得烘烤水果环节麻烦可省略,最好还是拿厨房纸吸一下水分,防止水果出水太多影响口感。 3、草莓不要烤太久,不然容易化成水,或者不用提前烤。

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8、放入提前十分钟预热好的烤箱,上下火、中层、160度烤约50到20分钟。
好了,今天的美食分享就到这里哦!喜欢点赞+关注!

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