迷倒全家的海陆至尊披萨,真心好吃

花生培根芝心披萨

材料

饼皮高粉50g低粉50g细砂糖5g细盐1/4小勺酵母1g水55g橄榄油5g

馅料培根3片小红尖椒3个青豆80g麻辣花生50g番茄酱2大勺泰式辣酱少许马苏60g

做法

1.将高粉和低粉混合,加入糖盐和酵母;

2.用筷子搅匀,倒入水,搅拌成松散状,静置10分钟;

3.加入橄榄油,慢慢将油揉进面团,揉至扩展阶段;

4.将光滑面团放入容器,盖上潮湿的纱布,放置温暖处发酵;

5.待面团发酵至2.5倍大时取出,重新排气滚圆;

6.将面团擀成圆饼形,直径大于披萨盘2厘米,盖上纱布,放入冰箱冷藏半小时定型;

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完了 最近披萨吃上瘾了!上次买的安佳马苏里拉芝士不是还没有吃完嘛,今天再来掳个披萨,今天做个豪华版本的至尊海陆披萨,海陆就由大虾、蛤蜊和培根来组成好啦!在周围又用安佳的芝士片做了一个芝心,吃起来简直不要太过瘾了!做披萨的点睛之笔就是这款马苏里拉芝士了,我上次用过后就再也没有更换过了,安佳马苏里拉芝士,也是新西兰原装进口,品质更高。拉丝效果特别好,口感是那种柔软中带点嚼劲,吃起来超有满足感!做芝心用到的安佳芝士片,原制干酪含量高,风味更加丰富,用来制作汉堡、三明治是非常不错的选择~

By Freesiaa 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 安佳马苏里拉芝士 100克
  • 安佳芝士片 3片
  • 高筋面粉 120克
  • 盐 1克
  • 水 90克
  • 橄榄油 5克
  • 酵母 1克
  • 番茄酱 30克
  • 大虾 适量
  • 蛤蜊 2-3个
  • 培根 适量
  • 青豆 适量
  • 玉米淀粉 适量
  • 红甜椒 适量

做法步骤

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1、食材集体照

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2、芝士片卷起来备用

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3、把高筋面粉、盐、水、橄榄油、酵母放一起,用筷子搅拌至无干粉,揉成一个面团(表面不用太光滑)密封起来,静至40分钟。面团排气滚圆,松弛20分钟,擀成一个10寸的圆形。

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4、大 虾去头、去壳(但保留一点尾部的壳),培根切丁,青豆和玉米焯水备用。红甜椒切丁。

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5、披萨饼皮周围放一圈卷起的芝士片,用外层饼皮向内包裹成太阳花状。饼皮上涂抹上番茄酱,撒上少许安佳马苏里拉芝士,中间放上青豆、玉米、红椒、培根。再撒上适量安佳马苏里拉芝士。最后放上蛤蜊。边上摆放一圈大虾。送入 烤箱210度烤箱烤15分钟。

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6、烤好的披萨上放百里香作为装饰。

小贴士

1、揉面团时,盐不要挨着酵母放,以免盐让酵母脱水。 2、虾尾上留一点壳不要剥掉,这样虾的形状更挺立一些 3、玉米、青豆这些蔬菜不要放太多,以免太厚影响披萨的口感。

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4,烘烤温度、时间仅供参考,请根据实际情況调整,最后几分钟请留意披萨的状态,披萨边呈金黄色,芝士完全融化即可,芝士烤过头会不拉丝哦
5,最后,提醒大家披萨一定要趁热吃,酥脆的饼底和香浓拉丝芝士完美融合

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