参观墨西哥烤肉作坊，霸气烤肉一次可烤50头猪

墨西哥排骨

　　主料猪排骨

　　辅料洋葱红辣椒黄豆西红柿胡萝卜大蒜

　　调料盐胡椒粉干辣椒

　　烹制方法

　　1将洋葱西红柿红萝卜切块，猪排骨焯水洗净放入高压锅中；

　　2将洋葱西红柿红萝卜黄豆大蒜红辣椒干辣椒分别放入锅中，压15-20分钟，开盖后加盐胡椒粉调味即可。

　　特点微酸甜辣，柔嫩鲜香，营养均衡。

参观墨西哥烤肉作坊，霸气烤肉一次可烤50头猪

墨西哥人喜欢吃大块大块的烤肉，今天带你去参观一下墨西哥的烤肉作坊，看看他们是如何烤肉的。第一步，是先把处理带有排骨的肉用盐腌一下。把盐涂抹在肉的上面，然后把腌好的猪肉放在一边备用。

等时间差不多了，拿小刀处理掉肉上不好的部分，比如油脂太多的地方切下去一点，如果有淋巴之类的东西也切掉。

处理好之后，用勾子在肉上穿个洞，然后拎起肉。

把肉挂在直立的架子上。

不带排骨的肉就直接处理成香肠，把香肠一断断码在这个架子里。

码满之后扣起。

也挂到架子上去。这个架子究竟是做什么的呢？

原来架子里面烧的是木材，木材经过燃烧之后把两边的铁皮都烤热了，把肉挂上去之后利用这个热度来烤肉的。

几个烤炉不一会就挂满了，一边烤好了再翻面，烤另一面。小小的一个作坊，一次可以烤50几头猪。一天可以烤两次，那生意还是不错的！

这些已经烤得差不多了，可以出炉了。

看个细节图，看看这肉烤得都在滴油了，整个烧烤作坊里弥漫着烤肉的香味，把人馋得口水直流。

这些肉烤得差不多了，还要在上面涂抹一些酱料，再烤一会就能吃了，他们把烤好的肉放到箱子里，然后开车运到饭馆里去。不过也有网友看到这个过程，心里有点担心，操作的时候千万别不小心碰到那个炉子啊，实在是太危险了，一个小心就被烤了！

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