给生活来点浪漫的一一香煎牛扒

最近忙,煎牛排快,小孩子也正好很喜欢。牛排是调味好的带骨牛排,黑椒味,全家都喜欢。
By 小菜一碟的家

英式洋葱煎牛扒

原料牛腰部肉400克,土豆150克,洋葱100克,青豆50克,熟猪油250克,黄油25克,料酒辣椒油精盐胡椒粉各适量。制法 1将牛肉洗净,去筋膜,用刀面拍成厚薄均匀的片,再用刀背拍松,斩断夹筋,用刀划几条口,撒上精盐胡椒粉。 2洋葱去皮,切成丝,土豆去皮,切条,放凉水中洗过,放热黄油中炸熟,捞出,沥去余油,撒少许精盐;青豆放沸水锅中煮熟,滤取水分,放热黄油中炒,并加入精盐胡椒粉,盛出备用。 3平底煎锅置火上,放入熟猪油,烧热,放牛肉,将两面煎至金黄色,沥去余油,烹入料酒,辣酱油放入盘中,盘边放入炸土豆条青豆。 4炒锅内放黄油,置火上热化,放洋葱丝,炒香,撒在牛肉扒上即可。特点;色红,松软,味鲜。

给生活来点浪漫的一一香煎牛扒

香煎牛扒,外焦里嫩,鲜嫩多汁!

偶尔给自己的生活来点仪式感❤️

1、主材

上好牛扒2块(肥瘦相间)

给生活来点浪漫的一一香煎牛扒

牛扒定挑上好的,虽贵了点但口感特别好

2、辅材

小洋葱半个、菜花1朵

给生活来点浪漫的一一香煎牛扒

边锯边吃,自我滿足感更烈…

3、调料

a盐、橄榄油、白胡椒粉、粟粉适量

b 牛油1小方块、黑胡椒粉

c 生粉、少许生抽、红酒

给生活来点浪漫的一一香煎牛扒

红酒配红肉,让浪漫气息更浓郁

4、工艺

1、牛排用水浸泡去血水洗净后用厨房纸吸干表面水份,撒上调料a项均匀涂抹腌制20分钟

2、开火锅烧热,等锅烧到6成热后放入牛油烧溶再放入牛排,大火煎40秒左右立即翻面再煎40秒,撒上黑胡椒粉再各煎5秒(如吃全熟2面各煎1分钟)盛盆醒肉;

3 将洋葱炒软,后加入调匀的调料3小火煮稠浇牛扒面上即可

给生活来点浪漫的一一香煎牛扒

外焦里嫩,鲜嫩多汁,看的见的美味

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