健康点心——椰汁桂花糕

看了许多宫斗剧(《大宋宫词》正在追剧中),美食君发现,娘娘们总爱吃各式各样的糕点。

西式糯米糕的做法

原料糯米300克,鲜牛奶100克,鸡蛋清100克,精盐15克,西式火腿80克,黄瓜20克,南瓜50克

制法:

取西式火腿20克与黄瓜分别切成二粗丝,南瓜与余下的西式火腿分别切成0.5厘米的大的丁。

鸡蛋打散,加牛奶糯米粉调匀,再加精盐西式火腿丁南瓜丁拌匀,放入刷油的方盘内,撒入火腿丝黄瓜丝,上笼用旺火蒸20分钟,熟后取出切块即成。

特点:

糯甜咸香奶味浓。

健康点心——椰汁桂花糕

健康点心——椰汁桂花糕

金桂飘香的午后,怎能少了下午点心呢?自制的椰汁桂花糕就是最应季的糕点之一啦,来试试吧!

原料

  • 椰汁200毫升

  • 糯米粉150克

  • 橙粉75克

  • 玉米油15克

  • 糖桂花适量

制作过程

健康点心——椰汁桂花糕

1,将150克糯米粉和75克橙粉混合过筛;

健康点心——椰汁桂花糕

2,量取200毫升椰汁,倒入粉中,搅拌至无颗粒;

健康点心——椰汁桂花糕

3,再加10克玉米油,搅拌均匀,倒入刷了油的模具,上锅蒸30分钟;

健康点心——椰汁桂花糕

4,蒸好后,晾至不烫后脱模,横切加斜切成菱形块状;

健康点心——椰汁桂花糕

5,摆盘,加适量糖桂花(孩子可以直接吃,不用沾)。

烹饪技巧

  • 1、椰汁的糖分含量是7克/100ml,200毫升椰汁也就是有14克糖分了,所以制作桂花糕时,粉中不需要再额外加糖了,甜而不腻,也更加健康;2、不要用有特殊气味的植物油,如芝麻油、菜籽油等,以免影响糕点的香味;3、桂花可以给糕点带来特有的清香,但是糖桂花中糖分很高,所以吃的时候不需要沾太多糖桂花,孩子可以不用沾;4、模具刷油有利于后面脱模,切桂花糕时,刀具沾水后好切一些。

适宜人群

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餐次分类

推荐理由

糕点是人们都很喜爱的零食之一,但是烘培的各种糕点,不但高糖、高油,而且200度左右的高温还会产生反式脂肪酸等对健康不利的物质。中式糕点中糖和油的使用量大大降低,而且采用隔水蒸的方式,比西式糕点更加的健康。桂花糕是上海名点,这道椰汁桂花糕,采用糯米粉和橙粉,口感软糯,色泽晶莹剔透,并且椰汁和桂花还带来独特的口感和香味,改良的配方大大降低了糖分和油的使用,是比较健康的小点心。

小贴士

糯米吃多不易消化,孩子食用需适量,1-2块即可。

以上就是小编今天想要分享的内容,平时要想吃点不一样的小零食,韩国风味的打糕就是一个最好的选择,既有营养,又很受欢迎。我们其实平时要想把打糕做得软糯好吃很简单哦,只要需要注意几点即可。在敲打糯米饭时应用力均匀,一定要使劲敲打,这样糯米饭才会变得细腻无颗粒。
好了朋友们,今天咱们关于韩国特色小吃——打糕软糯可口的具体做法的内容就分享到这里,感兴趣的朋友可以试试这道花样的小零食哦,真的很简单又营养呢。这道打糕做起来也不难,只要注意以上几点即可。如果您感觉小编的文章对您有所帮助,请点赞、收藏一下,感谢大家对小编的支持哦。各位朋友咱们下期再见哦!

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