法式红酒炖牛肉的做法

妈妈出身大家闺秀,是X氏书香家庭六兄弟姐妹中最小的小小姐。然而曲折的人生把妈妈历练得几乎上天入地无所不能,在优雅脱俗的气质下多蕴藏了一份坚强独立和善良。她是我和妹妹心目中完美的女人。如果她在我身边,法国洋葱汤会是我选择给她做的一道菜。妈妈从小就比较爱吃西餐,而且比较挑,只是后来没有太多机会享用。我想法国洋葱汤有一点象她:温火慢慢熬出的精华,温暖含蓄,看似简单其实精致,朴实无华却永远经典。希望这碗花1.5个小时做出来的汤会让她满意,并能让她重温一下儿时的味道。 此菜谱二人份。
By J的调味坊 【豆果美食官方认证达人】

西餐牛肉汤

材料牛肉200克番茄50克红萝卜80克洋葱50克牛清汤500毫升番茄酱10克黄油50克香叶少许。烹制各物洗净,切粒状;牛清汤是用牛骨或牛肉滚沸熬成的,备用。在镬里下黄油煸炒洋葱碎番茄,将番茄炒黏后加入牛肉片炒至刚熟,加入红萝卜芹菜和番茄酱稍炒,加入牛清汤和香叶,稍滚调入适量食盐味精糖便可。此量可供2~3人用。

法式红酒炖牛肉的做法

用家里剩下的的牛肉,去打造属于自己的法式美味,想想就很浪漫呢~很多人认为外国的口味不适合国人,但是这款菜,连对于西餐一向很抗拒的爸妈都很爱吃。这道菜香气浓郁,牛肉酥烂,若有若无地有着红酒香气,法式的浪漫在口齿间氤氲开来,非常适合宴客和情侣间的温馨浪漫呢,配上红酒与蜡烛,瞬间整桌饭高大上起来。

法式红酒炖牛肉用料工具

主料:牛肉(1块)胡萝卜(2根)洋葱(2个)红酒(500ml)肉汤(500ml)辅料盐(适量) 胡椒粉(1茶匙) 番茄酱(30g) 黄油(30g)面粉(30g) 月桂叶(1片) 百里香(1茶匙)蒜(4瓣)

法式红酒炖牛肉的做法:

法式红酒炖牛肉的做法

1.胡萝卜2根去皮切块

法式红酒炖牛肉的做法

2.洋葱2个去皮切片

法式红酒炖牛肉的做法

3.牛肉切块,牛肉最好选用肩胛肉,这种肉比较适合炖菜

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