寿司搭档新搭配 三文鱼巧搭土豆泥卷

今天这道菜借鉴了型男主厨Byron Talbott的新作,用土豆包裹三文鱼后下锅煎炸,土豆的外皮口感酥脆,内壁又能完美锁住三文鱼的油脂,保持鱼肉的鲜嫩,这个创意真的很赞!
By 女儿的餐桌 【豆果美食官方认证达人】

土豆三文鱼卷

配料

土豆1个,烟熏三文鱼6片,荷兰芹少量,蛋黄色拉酱2大匙,牛奶1.5大匙,蒜泥少量,油少量,盐胡椒少量,糖少量,荷兰芹碎末1大匙

制作方法

1.土豆洗净后,放在耐热容器中,盖上保鲜膜,放入500w微波炉加热6分钟;

2.土豆趁热剥去外皮,捣碎;

3.将蛋黄色拉酱2大匙,牛奶1.5大匙,蒜泥少量,油少量,盐胡椒少量,糖少量,荷兰芹碎末1大匙拌匀,用手搓成蛋形;

4.卷上三文鱼片;

5.烤盘中铺上铝箔纸,涂少量油,放上卷好的三文鱼片放入高温烤箱烤5分钟;

6.烤好后盛放在盘中,点缀些荷兰芹即可。

寿司搭档新搭配 三文鱼巧搭土豆泥卷

【太平洋家居网 达人生活馆】爱吃寿司卷的小伙伴,一定不会对三文鱼感到陌生吧,那鲜嫩的口感可是我的心头大爱呢。为了可以让它散发出其他新奇的美味,我在许多次的尝试后,终于得到了可以挑起大梁的土豆泥,让又一道美味走进了我的厨房。

寿司搭档新搭配 三文鱼巧搭土豆泥卷

用料:土豆 胡萝卜 玉米 青豆 牛奶 盐 黑胡椒 三文鱼

寿司搭档新搭配 三文鱼巧搭土豆泥卷

1.土豆去皮切块,放碗里加水没过土豆,微波炉高火打8分钟;胡萝卜切丁和玉米粒青豆在水中焯熟,沥干;三文鱼横向切片。

寿司搭档新搭配 三文鱼巧搭土豆泥卷

2.蔬菜丁倒入土豆泥,加一点点牛奶,少盐,一点黑胡椒,拌匀,大家也可以加美乃滋更好吃。

寿司搭档新搭配 三文鱼巧搭土豆泥卷

3.土豆泥揉成小球,三文鱼贴着土豆泥围上,完成!

寿司搭档新搭配 三文鱼巧搭土豆泥卷

成品图:

寿司搭档新搭配 三文鱼巧搭土豆泥卷

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