超拉丝,蘑菇火腿蟹棒披萨,#味达美名厨福气汁

超拉丝,蘑菇火腿蟹棒披萨,#味达美名厨福气汁
平底锅用得好,
比烤箱还好用。

蘑菇火腿批萨的做法

关于奶酪如果用普通的奶酪烤制批萨,不会有拉丝的效果,所以做批萨时一定要用专门的奶酪,批如大型超市可以买到的马苏里拉奶酪,或者用北京奶酪代替也可以。

用料

批萨饼底的用料面粉 200g盐 1/2茶匙白砂糖 1茶匙黄油 1汤匙干酵母 1茶匙牛奶 100ml馅料番茄酱 2汤匙奶酪 100g火腿 50g口蘑 50g香菇 30g洋葱 20g黑胡椒 2g油 少许

做法

  1. 牛奶中加入40ml清水,加热至40度,放入干酵母,搅拌均匀后静置10分钟。将面粉盐和白砂糖混合后,加入酵母水,揉成面团,加入黄油继续揉到面团光滑,盖上保鲜膜饧置2小时,之后擀成需要的饼底即可。
  2. 火腿切成小片。口蘑洗净切片。香菇洗净后切丝。洋葱洗净切碎。奶酪切成细丝。
  3. 将微波炉可用的平底容器底部薄薄地刷一层油,把饧好的面擀成1cm厚的饼放入烤盘中,然后用叉子扎一些小孔。在面饼上均匀的涂沫一层番茄酱,撒少许奶酪丝,再依次撒上火腿片,洋葱碎香菇丝口蘑片和黑胡椒,最后再均匀地摆上一层奶酪丝。
  4. 将微波炉可用的平底容器放入微波炉中加上盖子以750瓦火力加热10分钟即可。

小贴士

使用微波炉制作批萨,饼底最好不要太厚,以免熟过了太干或烹饪不透影响口感。另外,如怕掌握不好火力和时间,最好分次加热,随时观察,避免烤煳。

超拉丝,蘑菇火腿蟹棒披萨,#味达美名厨福气汁

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生活的地方,披萨和国内煎饼果子一样常见,路边的快餐小店,随便十几块钱就能买个披萨,不到十分钟,店员就能当面现烤好。。看的多了,慢慢就开始偷师。。。 因为疫情,已经好久没敢出去吃了,这次去超市碰上卖披萨饼坯,就顺手买了两个,又入手了大块芝士,(话说傻傻分不清奶酪的品种,做披萨的、做蛋糕的、抹面包的,都叫fromage,哎呀,纯靠看图示意) 废话不多说,咱们开始吧!

By 二人厨

用料

  • 饼坯 1个
  • 番茄酱 1勺
  • 蛋黄酱 1勺
  • 火腿肠 1根
  • 蘑菇 4朵
  • 豆干 2片
  • 蟹棒 4个
  • 芝士(奶酪) 250g
  • 肉松 少许(可不放)

做法步骤

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1、食材合集,(忘记让4朵可爱的小蘑菇入镜了) 火腿肠、豆干切粒,蘑菇切片,蟹棒切小段,小酸黄瓜切片。

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2、将饼坯薄薄地刷一层番茄酱。

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3、加1/4量的芝士,烤箱预热165度烤5分钟,取出。 别问我为什么要不放配料、先放芝士烤一烤,我只知道店里的大叔都是这么做的,可能是先烤一烤,方便后面黏住配料,饼坯也更加香脆吧!

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4、将切好的蘑菇,火腿,豆干等配料,趁热摆在饼坯上,配料很容易就被烤化的芝士黏住了。

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5、摆上蟹棒,再摆上一层芝士条。放回烤箱,180度烤12分钟。

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6、出炉啦!厚厚的一层芝士,满满食欲!

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7、撒上一点肉松,挤上少许蛋黄酱和番茄酱。 芝士太多,加点小酸黄瓜片,清爽解腻。

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8、再来一张, 又是被伙伴们一抢而空的结局。。。。。

小贴士

我是买的大块芝士,所以切的条有点粗,烤的时间久一点,要是芝士碎的话,可以适当减少一点烤制时间。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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6. 发育提早
脂肪与女性激素分泌密切相关,吃多了洋快餐易使女孩子初经提早到来,刺激男孩子长出女性化的乳房,还会使骨龄发育提前。从长远来看,常吃洋快餐还会影响男性的生育能力。

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