在家享受泰国菜—椰香咖喱虾

做泰式咖喱蟹,一定要选用东南亚的咖喱,味道香浓,同时不至于太辣,
原料:
大螃蟹2只。

泰国咖喱蟹的做法

泰国咖喱蟹 主料新鲜海蟹。 辅料菠萝粉丝。 调料葱姜蒜红辣椒咖喱粉椰茸浆牛奶黄油 盐鸡精糖沙茶酱食用油。 做法1.将螃蟹宰洗干净,粉丝用温泡一下,菠萝红椒葱姜蒜切成丁;2.砂锅中倒食用油和适量黄油,油热后下葱蒜姜红椒粒菠萝粒炒香,加入咖喱粉,翻炒后倒入蟹块,添适量椰茸浆牛奶盐鸡精糖和少量水,再将泡好的粉丝倒进锅里,烧5分钟,收汁后即可起锅。 特点浓香四溢,蟹味鲜,粉丝糯软。

在家享受泰国菜—椰香咖喱虾

在家享受泰国菜---椰香咖喱虾

估计很多人和我一样爱吃咖喱,而“咖喱虾”是泰国餐厅的招牌菜,可是外面一份咖喱虾一般都在70块左右,而且通常虾都没几只,所以只要学会了这道菜,你就可以在家享受健康美味又省钱的咖喱美食了。

By jacky妈咪

用料

  • 鲜虾 25只左右
  • 青椒 半个
  • 椰浆 300克
  • 安井台式咖喱块 半盒
  • 姜 一小块
  • 中等个马铃薯 一个
  • 洋葱 大半个
  • 料酒 少许
  • 生粉 一小勺
  • 热水 60毫升
  • 糖 适量

做法步骤

在家享受泰国菜---椰香咖喱虾

1、买回来的鲜虾洗净,剪去虾头部位的虾刺,虾须,然后背部切开并挑出泥肠

在家享受泰国菜---椰香咖喱虾

2、然后放入几块姜片,少许料酒和一勺生粉,用手抓拌均匀后,放旁边腌渍一会备用。

在家享受泰国菜---椰香咖喱虾

3、青椒洗净切成一口大小的块状,并用水煮两三分钟至青椒变色熟透,然后捞起备用

在家享受泰国菜---椰香咖喱虾

4、马铃薯一样去皮洗净,切成一口大小的块状。然后要水煮六七分钟至马铃薯熟透。然后捞起备用

在家享受泰国菜---椰香咖喱虾

5、半个洋葱一样切成一口大小的块状。

在家享受泰国菜---椰香咖喱虾

6、热锅冷油,锅中中倒入小半锅油,烧至8成热后放入一半的马铃薯炸至四面金黄即可捞起。

在家享受泰国菜---椰香咖喱虾

7、然后把事先已经腌渍好的鲜虾,倒入油锅中炸至虾身弯曲变形,整只颜色变红,熟透即可捞起沥干油备用。

在家享受泰国菜---椰香咖喱虾

8、锅中留少许油,然后放入一半的洋葱翻炒一下,接着放入没有炸制的另一半马铃薯和青椒小火翻炒一下 。

在家享受泰国菜---椰香咖喱虾

9、接着放入半盒切碎的咖喱块翻炒均匀

在家享受泰国菜---椰香咖喱虾

10、然后倒入椰浆和热水,并轻轻搅拌翻炒一下

在家享受泰国菜---椰香咖喱虾

11、接着放入剩下的一半洋葱,还有炸好的虾和炸好的马铃薯,然后小火翻炒防止粘锅,这时可以品尝一下味道,并加入少许白糖调味,然后继续翻炒直至整锅咖喱轻轻沸腾即可出锅。

在家享受泰国菜---椰香咖喱虾

12、装盘后撒上少许椰丝点缀,吃起来更美味。

小贴士

1、炒制咖喱的时候一定要小火才不会焦2、喜欢吃辣的可以买辣一点的咖喱块,我买的台式咖喱吃起来只有微微的辣。3、最后的糖可以根据个人口味添加,不喜欢也可以不加。

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