六大看起来减肥的食物,实际却越吃越胖

如果您想享用美味健康的配菜、小吃或沙拉,那么这个食谱就是您的最佳选择!
它非常新鲜、色彩丰富而且可定制,并配有全新改进的芝麻酱调料。让我们开工吧!

迷迭香油醋沙拉的做法

这是属于专门为自己准备的温馨享受,下班回到家中,放上一张施特劳斯的圆舞曲,随着其悠扬的旋律疏解你一天的疲乏,细细地吃慢慢地品这道纯素的油醋汁沙拉,在素食主义健康瘦身的同时,品尝着只属于自己的清新滋味,好好享受这份自己营造出的惬意。

用料

品利特级初榨橄榄油 2汤匙阿维欧迷迭香粉 1茶匙亿芭利无核青橄榄 1汤匙切碎的洋葱 25g盐 1茶匙白酒醋 2汤匙生菜罐头玉米粒黄瓜樱桃西红柿紫甘蓝 适量

做法

  1. 在一个碗中加入品利特级初榨橄榄油盐白酒醋搅拌均匀,再倒上洋葱粒阿维欧迷迭香粉,就做成了油醋沙拉汁。
  2. 生菜撕片,罐头玉米粒捞出沥干,黄瓜切片,樱桃西红柿切片,紫甘蓝切丝。
  3. 挑一个又大又漂亮的沙拉盆,把所有材料和调好的油醋沙拉汁搅拌搅拌,再撒一点儿亿芭利无核清橄榄,就可以吃了!

小贴士

特级初榨橄榄油是惟一从天然新鲜果实中用物理方法直接榨出的油,完整保存了各种天然营养成分及其活性。只有特级初榨的橄榄油才能用来直接口服和拌凉菜。

六大看起来减肥的食物,实际却越吃越胖

在这个人人都懂点儿养生常识的时代,我们对食物开始挑剔起来,大家都希望通过健康饮食来减脂降重,但由于一些原因,使得许多人对于低热量食品的概念产生了混淆,一顿操作下来以为自己吃得健康,实际上却挑到了“伪健康”食物。今天就盘点出六大名字里有健康相关字眼的高热量食物,替大家“避避雷”,免得越吃越胖。

花式燕麦

传说它营养价值特别高,添加了各种营养物质,富含维生素、矿物质和丰富的膳食纤维,还听说它热量较低,适合减肥……

真相:升糖速度高达80以上,其实就与米饭值不相上下,况且此燕麦中还富含糖和油。妥妥的增肥“实力派”。至于所谓的维生素、矿物质、膳食纤维含量丰富?水果在变成水果干过程中,很大部分维生素也跟着水分一起流失掉了,丰富真的谈不上。

避坑指南:此燕麦非彼燕麦!我们所说的健康的燕麦是具有完整型的燕麦粒,而非经过处理,添加了糖和油,带有甜味的麦片。

鲜榨果汁

传说中它富含维生素和膳食纤维,健康又美味!

真相:打成汁后,不溶于水的膳食纤维,几乎都随着“果渣”被滤了出去。底部那些少得可怜的沉淀物,也无法与水果本身含有的膳食纤维相提并论。

《柳叶刀糖尿病及内分泌学》杂志上,曾刊登过一篇文章《果汁,不过是另一种形式的含糖饮料》。水果中一般都含有葡萄糖、蔗糖或者果糖,水果中糖的分量大概占到10%左右。我们吃橙子一般吃不到3-5个的量,但是假如榨橙汁,一下就能干掉3-5个橙子。我们就按3个橙子的量去计算,3个200g的橙子大约有60g的糖!可想而知,一杯鲜榨橙汁就可以让一天糖超标。

而果汁是液体状态,不用咀嚼,在胃里的排空速度很快,在肠道中的吸收速度也很快,同时血糖也会随之快速上升,这对于想控制血糖和体重的人来说是非常不利的。

避坑指南:没事就别费劲榨果汁了,直接拿起来啃就完事了!

沙拉酱

虽然很多人并不喜欢吃草,但人在变胖的路上走,哪有不低头的!

真相:本想越吃越瘦,谁知沙拉酱让你更胖。沙拉酱含油量超级高,我们啃草的时候,哪次不是拌着一堆沙拉酱?热量超级高,一瓷勺就超过100千卡热量,不知不觉间,吃进了很多油脂。

而且质量一般的沙拉酱,几乎都含反式脂肪酸,非常不健康,市面上还有一些0脂沙拉酱,看似无脂肪,但实际却会添加额外的糖和钠来调味!

避坑指南:建议选用橄榄油、醋、柠檬汁、罗勒、迷迭香等来调味,健康的同时还能兼顾美味;在外就餐时,就减少一点分量,可以蘸着吃,不要全部一下倒入沙拉中,减少一点量就是为健康增加一分。

粗粮饼干

听闻它饱腹感极强、能减肥、吃不胖、低热量?

真相:实际上,这又是坑。我特意去看了市面上销量最好的前十名粗粮饼干,发现不仅热量高,而且脂肪含量高、碳水高。

在某网络购物软件销量最好的粗粮饼干中,配料表第一位是小麦粉,作为粗粮的燕麦排在最后面,添加量极低。实话说,这叫细粮饼干还差不多!

我们再看看这营养成分表,高油、高碳水,我实在不知道这饼干的意义,是增肥吗?

避坑指南:不吃或者少吃。

果蔬干

传说它营养全面,健康低脂,还能补充维生素。

真相:果蔬干得“脱水成干”,主要是通过低温油炸的方法,把新鲜蔬果中的水分炸干,让油脂渗入到果蔬中。

这样一来,可以增加香脆的口感。可是油炸的方式,无疑也会大幅度提高果蔬的脂肪含量。

而且大部分果蔬干,在脱水过程中可能会丢失糖分,为了加强口感,商家会额外添加白砂糖。说好的健康在哪里?

避坑指南:自制无添加果蔬干或者少吃。

黑芝麻糊

传说中它不仅养发,还富含矿物质,非常健康。

真相:我特地截图某网上购物软件中销量靠前的某品牌黑芝麻糊,发现:白砂糖和食用葡萄糖排在前三位。而大米排在第一位,本身大米升糖速度就高,打成粉后升糖速度就更加快(因为吸收快),再加上白砂糖和葡萄糖的加持,升糖速度直接“飞升”!

有些牌子说无添加蔗糖,其添加的结晶果糖跟蔗糖一样都是游离糖,压根没有差别。

避坑指南:买配料表前几位是有益成分的,比如排在前面的是黑芝麻、黑豆之类的,不添加或者糖的添加量少的,糖排在配料表靠后,并且没有其他乱七八糟的添加剂的。

文/陈丽娟(中国注册营养师)

来源: 北京青年报

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