《辣手神探》30年:周润发直接上真炸弹,梁朝伟拒领金像奖

瑞士鸡翼

但凡名菜都有其出处,但有些名菜的产地并非其名,瑞士鸡翼就是其中的一个例子,在瑞士并不能找到这种“名声在外”的鸡翼。瑞士鸡翼其实是用绍酒药材汁底麻油等制作而成的一种“卤”鸡翼。选料是这款菜式的重点,尤其是绍酒和麻油的质量,对出品的效果起到决定性的作用。而药材汁底则可各施各法,也可加入潮式卤水来提味。今天的食单是以传统的瑞士鸡翼上所演变而来,简单易做且味道鲜美。

  材料鸡翼葱段姜片花椒八角绍酒卤水汁老抽酱油鸡汤胡椒粉盐糖麻油。

  做法鸡翼洗净沥干水分,用牙签刺孔,加盐绍酒腌制备用。开锅加入鸡汤,放入葱段姜片花椒八角绍酒卤水汁老抽酱油胡椒粉糖煮沸,再放入鸡翼煮熟,加上麻油。食时以原汁作汁酱便可。

《辣手神探》30年:周润发直接上真炸弹,梁朝伟拒领金像奖

1992年4月16日,《辣手神探》香港首映,至今已经30年。

《辣手神探》由金公主和新里程联合出品,黄炳耀编剧,吴宇森执导,周润发、梁朝伟、黄秋生、毛舜筠、陈欣健等主演。

该片是吴宇森赴好莱坞前执导的最后一部港产片,同时也是金牌编剧黄炳耀的遗作,以及周润发和吴宇森的最后一次合作。

今天,就来详细回顾一番《辣手神探》的幕后故事。

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继续宣泄

1990年,吴宇森倾尽心血制作的《喋血街头》票房遭遇滑铁卢,成为那一年投资最贵、收益最差的电影,这无疑令他大受打击。

而投资方金公主却对这部电影非常满意,并给了吴宇森极大的支持和鼓励。为了感谢东家,他决定向市场妥协,拍了一部他本人并不喜欢但票房大卖的《纵横四海》。

《纵横四海》的商业胜利,令很多人眉开眼笑,唯独苦大仇深的吴宇森本人笑不出来,这一点从他脸上显出的大大“囧”字便可看出。

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他仍然需要宣泄,像《英雄本色》那样奔放的宣泄,或者像《喋血街头》那样压抑的宣泄也罢。

那一年,香港本土的案件特别多,歹徒走私重型武器作案,打劫银行,当街枪战,过分凶残。

对此,吴宇森的心理并不好受,他认为需要在这个时候伸张正义,所以决定开拍《辣手神探》。

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边缘情节

这一次,吴宇森并没有像往常一样,让周润发继续塑造杀手、枪神、大盗等江湖角色,而是扮演一名警界神探。

另一边,吴宇森安排梁朝伟担任警匪对立下的杀手。后来,由于杀婴情节无法通过审核,所以才改成卧底角色。

就这样,在无意之间,吴宇森构建了一个“龙虎风云”式的卧底片大纲。

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“在法律上,在人情上,我没有责任要告诉你。”

“可是我有责任告诉你,那天我枪里有子弹的话,我又杀了一个自己人。”

“你这说法太夸张了吧?其实在云来茶楼,你已经杀了一个自己人了。”

“就算他是,也不是第一个在警界被误杀的自己人。”

“你说错了,你应该说,他不是第一个为消灭罪犯而殉职的警察。”

“殉职?这也叫殉职?为什么你不能说得清楚一点?谁是贼,谁是兵?为什么要让我们自相残杀?”

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“你也太多为什么、太多问题了吧?不要忘了你是个警察,你的责任是执行任务,不是问为什么!为什么?这世界上很多事情是不能问为什么的。”

“为什么警察进民宅需要搜查令,而做贼的不需要?为什么警察开枪要写详细的报告,而做贼的不需要写报告呢?为什么在法庭上我们要证明做贼的有罪,法庭才会判他们坐牢呢?为什么做贼的不可以证明自己没有罪呢?为什么?警官!”

周润发和陈欣健的激烈争辩,不仅是对卧底这一特殊警种的深度思考,更是对《边缘人》、《龙虎风云》等卧底片的又一次复盘和升华,这也直接影响到后来《无间道》的创作。

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阿浪的故事

众所不周知,除周润发之外,吴宇森最钟意的演员就是梁朝伟,以及暗黑破坏版“梁朝伟”——李子雄。

梁朝伟和李子雄,这一对训练班同班同学,最大的相同点便是,都拥有一双会放电的眼睛,这令吴宇森非常触电。

早在拍《喋血双雄》时,他就想安排梁朝伟和李子雄主演。然而金公主认为这两个年轻人并没有票房号召力,所以才换成周润发和李修贤。

到了后来的《喋血街头》,吴宇森终于如愿以偿,安排伟梁朝伟和李子雄、张学友共同演绎自己的个人真实经历。

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经过这次合作,吴宇森更是完全相信了梁朝伟的表演能力和双方的合作默契。所以拍摄《辣手神探》二次合作,导演给了伟仔全盘的信任。

在和王家卫的对谈中,梁朝伟回忆起这部电影:“吴宇森给我很多空间去创作这个角色。他所告诉我的只是一个故事,我可以自由自在地演。”

“我自己思量这个角色的样子,我知道我必须给角色创造出一个模样,头发要很短,举止要很硬朗,必须跟我从前扮演过的所有或知识分子式的或软弱怯懦的角色都完全不同。”

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次年的金像奖颁奖典礼,梁朝伟凭借本片提名最佳男配角奖项。对此,他选择拒绝接受——因为他认为自己的片中的戏份应该是主角。

刘嘉玲和张曼玉颁发“最佳男配角”时,刘嘉玲更公开替男友鸣不平:“梁朝伟的戏份跟周润发一样多,数下来还多三个镜头,为何只能角逐男配角?”

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枪战地狱

作为香港枪战片的执牛耳者,吴宇森拍每部电影都会将大部分预算投入到枪战场面,这次同样不例外。

再加上拍摄中途,编剧黄炳耀因心脏病突发在德国去世,缺少了文戏的支撑,吴宇森所幸将电影后半段变成了全枪战。

如一场医院枪战戏,刷新了《喋血双雄》教堂血战的28天拍摄记录,拍了将近38天还没有拍完,直到预算烧光。

当时,剧组所有人都觉得自己陷入了永无休止的枪战地狱,就连导演自己都快到了崩溃边缘,更不必说演员的心情了。

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在一场爆炸戏中,吴宇森亲自安排炸药与炸点,军火专家认为他炸药放得太多,有可能会炸毁整间医院。

由于惧怕吴宇森,专家没敢当面提出,而向监制张家振提出。经过张家振的一番苦劝,吴宇森最终决定将炸药减少至四分之一。

即便如此,炸药的威力也远超剧组人员的想象。

周润发抱着婴儿从走廊中冲出来时,吴宇森为了追求场景真实,竟没有告诉发哥走廊里安排了爆破点,直接拿过炸药遥控器,向原定时间提前按下了爆炸按钮。

我们在银幕中看到发哥的慌张表情全都是真实反应,直到拍完以后仍旧惊魂未定。可以说,这段片场经历完全复刻了麦当雄拍《省港旗兵》火烧沈威的事件。

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四分之一的炸药量尚且如此凶残。很难想象,如果没有减少炸药数量的话,剧组岂不全军覆没?

早在1986年,吴宇森拍摄首部枪战片《英雄无泪》时,就曾上演过如此“惨无人道”的拍摄手法。

为了增加真实感,吴宇森让剧组使用真枪实弹上阵,结果剧组出现重大事故,一位演员大腿中弹,这也导致他直接被老板开除,《英雄无泪》也遭到雪藏。

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严酷下求温暖

尽管身处在这样高压的片场环境下,但周润发和梁朝伟等演员还是保持乐观主义,不仅自我调控,还不忘照顾旁人感受。

在避风塘拍外景时,媒体到场探班,发哥为他们每人点了一碗烧鹅濑;刚吃饱伟仔就出场,又请他们吃瑞士鸡翼和干炒牛河。

记者对伟仔说:“发哥刚请我们吃烧鹅濑,好饱了!”

伟仔听后回答:“发哥买东西给你们就吃,我买的你们是不是就不吃呀!”

为免顺得哥情失嫂意,几个媒体人努力将伟仔的爱心外卖全部吃完。这个小插曲也算是枪战地狱中的一点温暖传递。

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望尽天涯路

《辣手神探》上映以后,仅取得1900万的票房成绩,甚至没有突破两千万大关。这无疑是吴宇森继《喋血街头》后的又一次商业失利。

从《英雄本色》起,历经《英雄本色续集》、《喋血双雄》、《喋血街头》、《纵横四海》,直到《辣手神探》,吴宇森的英雄片在商业表现上,一直呈现着过山车式的高低撞击,在个人风格和市场取向之间反复横跳。

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尽管是如此的发挥不稳,但是在每一次碰撞下,吴宇森都能够不断强化英雄主义的表达和对枪战场面的把控,暴力美学实现不断进阶。

可以说,无论票房所伤,还是欧美崇拜,去好莱坞都成为他的最优选择。在香港犯罪枪战片这一领域,他已经独上高楼,望尽天涯路。

吴宇森,真正改写了香港电影史。

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