#2021创意料理组——创意“食”光#鸡蛋水果沙拉

炎炎夏日就要来了,还只是蹲在路边啃西瓜吗?清热解暑的办法有很多,可以吃吃凉拌面、喝喝酸梅汤、含含老冰棍、舔舔冰激凌。去冷饮店吃一款冰沙,去奶茶店喝一杯凉茶,看看下面这些做法咱们还可以在家吃吃美味百变的拌沙拉。
果蔬与甜品相搭配,既可以当成甜菜,也可以当作甜品、零食。吃出新花样,看电影来一份,嘴馋来一份这可比冰激凌有营养多了。特选9款果蔬沙拉做法,操作简单,美味适口,自己在家也能轻松做,在也不用花贵钱买小货,自己做着吃会更有一番滋味在心头。
红枣冰水果沙拉

水果沙拉

水果沙拉的做法. 原料苹果梨桔子香蕉生菜叶色拉油沙司鲜奶油柠檬汁。 制作方法 首先,将苹果梨桔子和香蕉都去皮去籽,切成一寸长三分宽的薄片,放入盛器内拌匀。生菜叶洗净,消毒待用。 然后,在小盘里用生菜叶垫底,上面放拌好的水果片。再将鲜奶油,柠檬汁倒入色拉油沙司内拌匀,浇在水果片上。 水果沙拉就做好啦,如果你怕这样吃不饱的话,下面再介绍一种美式沙拉,这种沙拉是一定能吃饱的啦。 用料土豆苹果鸡肉药芹核桃生菜叶色拉油沙司鲜奶油糖粉胡椒粉。 制作方法 首先,将土豆蒸熟去皮,鸡肉煮熟,核桃去皮。苹果去皮去籽,生菜叶洗净消毒待用。将糖用刀压成细粉。 然后,将土豆苹果鸡肉药芹菜均切成一寸长的丝,放入盛器里,加胡椒粉鲜奶油糖粉色拉油沙司拌匀。 最后,将生菜叶平铺在小盘里,上面放拌好的苹果色拉。再撒上核桃仁便成。 水果沙拉 材料 小番茄60克,苹果丁65克,加州葡萄30克,新鲜樱桃20克,草莓15克; 配料 酸奶50毫升; 制作 将以上水果摆在盘内,淋上酸奶即可。 特点 甜酸可口,红白相映。 水果沙拉 材料 菠萝50克,苹果50克,猕猴桃50克,香蕉50克,小西红柿8个,樱桃若干; 配料 红葡萄酒1杯,白糖少许; 制作 1将菠萝苹果猕猴桃香蕉切成方糖大小的丁,小西红柿1分为4;2加入白糖和红葡萄酒拌匀腌1个小时,同时放入冰箱;31个小时从冰箱取出,将樱桃去蒂放入,即可。 特点 爽口消暑;红黄绿白色均有。 水果沙拉 材料 苹果1个,鸭梨1个,桔子8瓣,荔枝2个,菠萝8块,樱桃2个; 配料 白糖1汤匙,白兰地酒1汤匙,碎杏仁芹菜末鲜奶油各1茶匙。 制作 1将苹果鸭梨洗净削皮挖核,切成厚片;桔子一切2半;荔枝切小块;菠萝切厚片。2将以上原料与芹菜一起放在瓷盘内,加白糖白兰地酒拌匀,撒上碎杏仁,挤上奶油花,点缀樱桃即可。 贴士 可根据实际情况选择原料,除主料外一般均可用罐头代替,但须控干水分。 特点 香味浓郁,具别国风味。 水果沙拉 材料 苹果1个菠萝1个橘子2个猕猴桃2个圣女果10个; 配料 沙拉调料100克; 制作 1将菠萝猕猴桃分别切成一厘米和半厘米的扇形片,苹果去皮切成丁,圣女果一分两瓣,橘子去皮。 2准备一平盘,将每两个橘子对放,摆放一圈,将半个圣女果放在两瓣橘子中间,然后由外向里依次摆上猕猴桃片菠萝片,中间放满苹果丁;3最后将沙拉调料挤在中间即克。 特点 造型美观,酸甜适口。 水果沙拉 材料 香蕉2根桔子2个苹果1个猕猴桃2个红樱桃20粒左右。 配料 冰激凌适量 制作 1将香蕉桔子苹果猕猴桃去籽去皮,切块与红樱桃一起放入玻璃器皿中;2取冰激凌,搅拌均匀即可食用。 特点 色泽鲜艳,香甜爽口,做法简单。 水果沙拉 材料 苹果丁20克草莓10克菠萝丁40克梨丁25克西瓜50克松子仁10克; 配料 沙拉酱2匙果味酒少许。 制作 1将上列各项水果切丁混合后加入沙拉酱拌匀。2将拌好的水果沙拉放入沙拉碗中,上面撒上松子仁即可。 贴士 1至少需四种以上颜色的水果拼盘,要求颜色各异形状不同。2盛器用玻璃器皿可使造型更加美观。 自制沙拉酱 配料 色拉油500克蛋黄1个盐少许香料少许。 制作 用一个不锈钢盒,将水分擦干,将蛋黄放入,用打蛋器抽打起泡,加入色拉油继续抽打搅拌使油和蛋黄完全融和成粘稠状,加入盐白糖即可。 沙拉酱介绍 丘比沙拉酱 保持了蛋黄的浓郁香醇,并且可与其他调味酱一起使用,制作出各种口味的沙拉。 丘比沙拉酱 使用新鲜鸡蛋,口感清香细腻,最适合制作各种蔬菜水果沙拉。 丘比沙拉酱 口感清淡,适合制作各种沙拉三明治汉堡包。 丘比千岛酱 使用新鲜鸡蛋并加入酸黄瓜,酸甜可口。适合制作各种蔬菜火腿及海鲜沙拉。 做水果沙拉的窍门 1做水果沙拉时,可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油,其制出的沙拉奶香味浓郁,甜味加重。 2调制沙拉酱要用上等的色拉油和新鲜的鸡蛋黄。大致的比例约在1∶1左右,既500克色拉油放入1个或不足1个的蛋黄。当打蛋器随着色拉油徐徐倒入器皿,或顺时针或逆时针不断搅动的时候,可闻着悠悠飘起的香气。 3在沙拉酱内调入酸奶,可打稀固态的蛋黄沙拉酱,用于拌水果沙拉,味道更好。 4水果的种类数量可随个人口味随意增减,同时水果沙拉原料要选新鲜水果,水果切后装盘,摆放时间不宜过长,否则会影响其美观,也会使水果的营养降低。 5最简便的方法还是到商场买1瓶沙拉酱回来,这可以省去很多时间,直接拌入水果就可以了。如果嫌沙拉酱偏酸,可以加入一些炼乳,比例约为3∶1,即3份的沙拉酱,1份的炼乳。在烛光下,白色的沙拉酱,五颜六色的水果,既好吃,又好看。 话你知 酸奶可当沙拉酱西瓜不能作沙拉 市场上出售的酸奶大都是各种水果风味的,用作沙拉酱可谓得天独厚,酸奶不仅口感好,而且品种多,有各种风味和含脂成分不同的酸奶可供选择。 苹果梨和香蕉是大众化水果,其共同点是肉质都显淡黄色或白色,正好和乳白色的酸奶相配。水果沙拉的用料分量可根据多少人用餐来定,一般来说,两三个大苹果和梨,再加一根香蕉就可做成一盘沙拉,所用酸奶约两瓶。如果想给沙拉添一点色彩,也可点缀一些其它颜色的酸奶,如红色的草莓酸奶和蓝色的紫酱果酸奶,但要注意口感,不要因为追求色彩而破坏沙拉的纯正风味。也可将上述三种水果中任何一样单独做成水果沙拉,其它水果如草莓猕猴桃密瓜等,也可单独或混合在一起做成沙拉。个人还可以根据自己的喜好和所用水果的品种,选用不同风味和颜色的酸奶作沙拉酱。 水果沙拉虽容易做,却有一些注意事项。首先,酸奶要选低脂的品种。高脂酸奶往往太稠,作出沙拉不好看,也与水果的清爽特点不符。第二,所选水果不能是那种切成丁要出很多汁水的水果,因为这会使酸奶稀释,以至酸奶裹不住水果丁。例如,西瓜就不能作水果沙拉。同样道理,罐头水果也不易做沙拉,因为里面的水果都是糖水泡的,不容易控干水分,若用,必须控干水分才行。第三,酸奶本身都带有一定酸味,因此做沙拉的水果甜度要高一些才好吃。香蕉一般甜度足够,苹果和梨则因品种不同而甜度不一,需要挑选。 酸奶水果沙拉吃起来比较爽口好吃,孩子们一般爱吃。 提醒你 水果含有丰富的维生素c维生素a以及人体必需的各种矿物质,大量的水分和纤维质,可促进健康增强免疫力。不过要注意的是,有些水果的含糖量很高 沙拉酱沙拉酱还有许多新吃法 比如添加一点橘子汁 柠檬汁什么的 当然 一点就好 如果你喜欢吃甜的 你可以放一点点白糖 试试吧 味道很不错的~~~

#2021创意料理组——创意“食”光#鸡蛋水果沙拉

#2021创意料理组——创意“食”光#鸡蛋水果沙拉

迪乐村谷物蛋,营养丰富;时令水果,可以补充能量。一份鸡蛋水果沙拉作为下午茶,和家人一起享受美味

By 阿紫郡主

用料

  • 迪乐村谷物蛋 2个
  • 黄帝蕉 2根
  • 猕猴桃 1个
  • 圣女果 6个
  • 香梨 1个
  • 甜橙 1个

做法步骤

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1、水果和迪乐村谷物蛋准备好

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2、迪乐村谷物蛋下冷水煮

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3、煮迪乐村谷物蛋的时间为煮开后六分钟即可

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4、将煮熟的鸡蛋捞出浸泡冷水中2分钟后,剥壳

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5、将香蕉,香梨,甜橙,猕猴桃,圣女果切成小块,迪乐村谷物蛋切小块装盘即可。

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6、成品

小贴士

迪乐村谷物蛋下冷水锅煮开后,煮六分钟,鸡蛋更营养,口感更好。

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