鸭脯红甘蓝色拉的做法

鸭脯红甘蓝色拉的做法
我将可乐煮浓缩后,变成了酱汁,咸味的香煎鸡腿带着甜甜的可乐酱汁,有别于普通的鸡腿,做法简单,尝试一下。
By LoveUsum

香煎可乐鸭

用料

鸭胸肉两块老姜片切末少许可乐一杯柠檬半个橄榄油料酒淀粉白醋橙汁各少许黑胡椒碎少许盐适量

做法

  1. 鸭胸肉切十字型。个人觉得跟煎趴茄子的刀工差不多。
  2. 鸭胸肉用一点点料酒姜片盐黑胡椒腌制一下,具体加什么腌制,也可以根据自己的口味来;下锅之前用清水将腌料冲洗掉。
  3. 火开到最小,平底锅底加橄榄油,油少许即可,记得把鸭皮向下,煎的过程中鸭会出现好多油,可以将油沥出去不要,这样可以减少我们的油的摄入量。我差不多煎第二块的时候也不用再放油,煎至表面金黄,翻转,煎,大约10分钟的时间。煎的过程中加入柠檬汁烹一下;
  4. 照这样的方法,将鸭肉煎到半熟为止,然后再加入可乐烹煮一下。将多余水质掉出来放在一个小碗中。鸭胸肉仍留在锅内,加少许油,再煎片刻,肉皮有些发焦后,起锅装好在盘中。
  5. 将之前倒出来的汤汁加上少许水淀粉盐放进锅里,再放入剩余柠檬汁橙汁盐胡椒粒,出锅撒在鸭肉上。整个过程完毕。

小贴士

  1. 不用放酱油生抽之类的调料,也不用放糖,因为可乐本身已经带有糖份和颜色。
  2. 可乐烹煮鸭胸后的汤汁千万不要倒掉,留来熬汁。

鸭脯红甘蓝色拉的做法

鸭脯红甘蓝色拉的做法

鸭脯红甘蓝色拉做法用料赞

  • 工艺腌
  • 难度 初中级
  • 份量 2人份
  • 口味黑椒味
  • 准备时间
  • 烹饪时间

菜谱:192 / 关注:568 /

这道鸭脯红甘蓝色拉的做法比较简单,吃起来非常美味,而令整道菜增色不少的是放了紫甘蓝做点缀。紫甘蓝含有丰富的维生素C,对高血压、糖尿病患者有所帮助,是他们比较喜欢的食材之一。而鸭脯可以滋阴,跟紫甘蓝是非常好的搭配,做出来的鸭脯红甘蓝色拉不但营养丰富,而且好看,真是色香味俱全啊。大家可以按下面的做法尝试做一下,很简单的做法噢,你们一定能做出来的。如果您不喜欢我这道鸭脯红甘蓝色拉的做法,您还可以点这里,搜索其他朋友更多\”鸭脯红甘蓝色拉\”的做法哦~~~

食材 主料

  • 1块鸭胸脯肉

辅料

  • 400克紫甘蓝

调料

  • 1勺百里香
  • 1勺黑胡椒粉
  • 1勺食盐
  • 3勺胡桃油
  • 3勺红酒醋

鸭脯红甘蓝色拉的做法与步骤

1.烧开1.5L的水备用,再把红甘蓝的芯子用搅拌机打碎(这样的做法可以省时省力)将红甘蓝末放到滤网中,再倒入开水后沥干。

鸭脯红甘蓝色拉的做法

2.接着再把红酒醋和胡桃油,加入百里香、盐和黑胡椒粉调味依次放入碗里,再加入热的红甘蓝拌匀后等待半小时。空闲的时间可以下一步做法:在鸭胸皮上每隔1厘米划一个菱形下口,将鸭胸皮朝下放到煎锅内,高温煎6到8分钟,直到鸭皮松脆呈现棕褐色

3.鸭胸翻面煎至呈棕褐色,里面的鸭肉会很嫩,将鸭胸静放片刻,同时在两个盘内装入红甘蓝沙拉,将鸭胸切成薄片,摆放在红甘蓝上,与面包或烤土豆一起食用味道更佳。

4.20分钟的准备时间+30分钟的腌泡时间 。

小贴士

鸭脯红甘蓝色拉的做法简单暂时无特别的技巧。

鸭胸脯肉做法技巧

人们常言“鸡鸭鱼肉”为四大荤菜,鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀。鸭胸肉炒茨菇,熏肉卷鸭胸肉,唐芹胡椒炒鸭胸,煎鸭胸配葡萄干汁,烟熏鸭胸色拉,煎鸭胸配蓝莓汁,香煎可乐鸭胸,凤梨炒鸭胸,烤野鸭胸,鸭胸拌树莓酱都是每到不错的美食。

1.烹调时加入少量盐,肉汤会更鲜美;

2.鸭肉是一种美味佳肴,用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补,是各种美味名菜的主要原料。

鸭胸脯肉营养价值

鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

鸭胸脯肉食疗功效

补虚劳 滋五脏之阴 清虚劳之热 补血行水 养胃生津 止咳自惊 消螺蛳积 清热健脾 虚弱浮肿

如果这道菜你有更好的做法,请记得一定要跟大家分享哦~~

一次焖得香浓入味,可下饭了,一窝端有菜有肉,太方便了!

高考期不要吃得太油腻,又要顾及营养选鸡翅就对了。

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