想吃寿司不用买,在家自己做,教你简单步骤,基础的人也能学会

掰起手指数一下哈
哎哟,离过年只有不到30天了!
过年嘛,一是要全家团圆,

锦绣三文鱼的做法

用料

三文鱼肉 1大块金华火腿芯 1块鲜香菇 4朵青甜椒 1/2只红甜椒 1/2只黄甜椒 1/2只香葱 2根白葡萄酒 1汤匙盐 1茶匙白胡椒粉 1/2茶匙蜂蜜 2茶匙水淀粉 2茶匙切碎的熟花生米 20粒油 2汤匙

做法

  1. 三文鱼切成约2cm厚10cm宽的大片,用白葡萄酒白胡椒粉和1/2茶匙盐腌制10分钟。用少量水将蜂蜜调开,在腌好的三文鱼片表面均匀地抹一层。
  2. 火腿切小丁。鲜香菇去蒂切成丁。青红黄甜椒切丁。香葱切成碎粒。
  3. 中火加热煎锅中的油,改慢火煎三文鱼片,煎到鱼肉熟透,两面呈漂亮的金黄色。
  4. 炒锅烧热放少许油,煸香葱粒,依次放入火腿丁香菇丁甜椒和花生碎粒。将这些五颜六色的丁炒好,调入剩余的盐和水淀粉勾芡,淋在煎好的三文鱼上即可。

小贴士

  1. 三文鱼买带皮的,切开后横断面漂亮完整,煎制时也不容易碎。另外一定要买新鲜的,冷冻过的鱼肉口味和颜色差多了。
  2. 依据个人口味,葡萄酒和盐的用量可以自己增减。
  3. 如果愿意,挤鲜柠檬汁来代替干白葡萄酒,味道也很不错,剩下那酒就留着吃鱼的时候浅斟慢饮吧。

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毕竟是从小吃习惯了米饭的胃,早餐如果连续吃了几天的面包,你的胃肯定是想念米饭,早餐吃米饭再炒几个菜,感觉隆重了些,煮个泡饭煮个粥,又感觉委屈了些,蒸一锅热腾腾的米饭,准备一些三文鱼玉子烧牛油果等食材,做个稍稍有些炫技的反卷寿司,这样的早餐,精致又落胃,一起来做下吧。

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一、锦绣反卷寿司

主料:粳米2杯 水适量 三文鱼适量 玉子烧适量 牛油果适量 寿司海苔2片 蟹籽适量

辅料:寿司醋3大匙 寿司酱油2大匙 芥末少许

制作工艺:

锦绣反卷寿司的做法,共12个步骤

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1. 淘米,水加至电饭煲规定水位即可

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2. 选择“柴火饭”开始煮饭

3. 电饭煲煮饭的时候,准备其它的食材。玉子烧切成条状,三文鱼切成条状,牛油果对半切开,去核去皮,切成条状。

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4. 插一句:牛油果去核,刀扎进核中轻轻转一下,核就出来了。

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5. 米饭煮好后,略凉一会,待不烫手后倒入寿司醋拌匀。

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6. 铺好卷寿司用的竹帘,放上一个保鲜袋,再放1张寿司海苔,粗糙面朝上,光滑面朝下。

7. 在海苔上均匀铺满寿司饭,洒上蟹籽,用沾了水的手轻轻将米饭和蟹籽压实。

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8. 在寿司饭上再盖一个保鲜袋,将2个保鲜袋捏紧提起,将海苔面翻上,拿掉保鲜袋,放上三文鱼玉子烧和牛油果。

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9. 拉动竹帘带动寿司饭卷起。一边卷一边捏紧寿司,记得边卷边往外拉出保鲜袋。

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10. 将卷好的寿司卷用保鲜袋裹紧。

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11. 刀沾水,将寿司卷连同外面裹的保鲜袋一起切开

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12. 撕掉保鲜袋,调好寿司酱油和芥末,即可食用

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二、金枪鱼寿司

主料;大米450克 金枪鱼60克 黄瓜1根 鸡蛋4个 火腿90克 紫菜6张

辅料;白醋60克 白砂糖30克 水适量 沙拉酱30克

制作工艺:

1.大米淘洗干净后放清水至内胆短粒米刻度线3,功能选择“标准”

2.黄瓜、火腿切成细条、金枪鱼和沙拉酱拌匀、鸡蛋液摊成蛋饼切条待用

3.结束后开盖,用饭勺将米饭盛入开口大的器皿内。不停从下往上翻拌,使米饭冷却。此时再加入调料A,再翻拌直至调料均匀

4.取一片紫菜垫在寿司帘上,依次铺上米饭、火腿、黄瓜、鸡蛋条。再将寿司帘一端掀起,慢慢卷起

5.卷完之后,再轻轻捏紧加固。再用刀将其切成4厘米左右的寿司即可

以上就是寿司的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。

4、煮好的鸡腿捞出,过凉水冲洗干净备用。金针菇煮熟捞出,铺在盘底,鸡腿切块铺在金针菇上,淋上酱汁即可。
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