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红酒炖梨的正宗做法

健康养生港更新时间:发布时间:
世间有很多食材的搭配堪称完美组合,比如牛肉和胡椒的组合,胡椒完美地衬托出了牛肉的鲜美;再比如鱼肉和豆腐,炖成的汤鲜美无比,营养更好;再来西红柿和鸡蛋,无论烧汤还是炒着吃,两者都是黄金搭档;还有一个大家比较陌生的红酒和梨子也是绝配。 最近刚迈入“仲春之月”,天气也是愈加温暖,随之而来的是春燥,大吃大喝之后难免上火咳嗽,此时人们想到的就是吃一些下火的水果,梨子就是最好的选择,但是想要梨子达到下火而又润肺止咳的好处,生吃是不够的,古人认为煮熟的梨子可以滋五脏之阴,滋阴润肺的功能更好,所以煮熟吃最好。

红酒炖梨的做法

红葡萄酒中所含的葡萄黄酮,是一种强抗氧化剂和良好的血小板抑制剂,能保持血管的弹性与畅通,对心脏有非常重要的保健作用。同时,红葡萄酒可以帮助胆固醇转移和纤维蛋白溶解,从而减少血小板聚集,促进血液循环流畅,减少血栓的形成。

用料

红葡萄酒 500ml梨 1个桂皮 1根丁香 2瓣冰糖 50g

做法

  1. 将梨洗净,整个削去外皮,接着在表面滑出花刀。
  2. 将红葡萄酒倒入锅中,放入桂皮丁香和冰糖,用小火慢慢煮制约8分钟,使冰糖完全融化。
  3. 将梨整个放入红酒中,继续用小火煮制10分钟,最后离火加盖静置放凉即可。

小贴士

选择梨时,要尽量用形状类似葫芦形的雪花梨或水晶梨,这两种梨水分多而且容易上色,吃起来口感也非常好。

红酒炖梨的正宗做法

红酒不一定配肉类,好像这道法式甜点,只需简单材料,就能做出卖相吸引又好吃的甜品。

烹饪时间:1小时

份量: 2人

食材

一般食材

红酒400 毫升红梨3 个黄糖100 克肉桂条1/2 条柠檬4 片

烹饪步骤


选择偏硬的红梨,去皮切半备用。


将红酒煮至微热。


加入黄糖、肉桂条及柠檬。


待红酒微滚时,加入红梨,用牛油纸覆盖。


煮滚后转小火,再煮40分钟,每10分钟翻面一次。


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