今日美食:最合中国人胃口的一道汤,制作方法简单,但是做工讲究

各国各地的风俗不同,特色菜和好吃的自然也不同,今天咱们就一起来看看西班牙一道家常特色菜——大蒜浓汤的做法
法棍半根,切成丁,表面喷一层黄油或者橄榄油,烤箱180度预热烤15分钟左右到法棍脱水变脆
锅里下底油,一头蒜剥皮切片,小火烹炸,直到香味飘出,蒜微微发黄

西班牙香蒜汤的做法

这道面包香蒜汤是西班牙很传统很古老的一道汤品。最早起源于西班牙中心的卡斯提尔汤,现今已传遍了西班牙的每一个自治区。这道汤的脂肪含量较低,不但很有营养,而且非常健康,因为众所周知大蒜是最好的天然抗生素,所以这道汤对治疗感冒有一定的作用,如果你喜欢吃蒜,就绝对不要错过。食用后你会发现它并不会给你带来口气方面的尴尬。

用料

面包 500g大蒜 150g橄榄油 3汤匙盐 2茶匙鸡汤 1500ml辣椒粉 2汤匙番茄 2个鸡蛋 4枚柠檬汁 1汤匙法香碎 1茶匙肉馅 150g

做法

  1. 番茄洗净,放入沸水中烫一下,然后剥去外皮,再剁成碎。面包切成大碎块。
  2. 大蒜去皮,剁上数刀,再放入锅中,用橄榄油慢慢煎成焦黄色。
  3. 锅中留底油,烧热后将番茄碎和辣椒粉放入翻炒片刻。
  4. 然后将炒好的番茄碎和大蒜倒入汤锅中,再放入鸡汤和盐,大火烧沸。
  5. 在肉馅中调入法香碎挤入柠檬汁,然后放入锅中,用中火慢慢翻炒至熟。
  6. 把面包块和炒好的肉馅放入汤中,然后将汤保持微沸,再煮制15-20分钟。
  7. 最后将蛋液淋入汤中,推搅出蛋花即可。

小贴士

  1. 所用的面包种类并不固定,但最好是吃剩下的隔夜面包,质地越硬越好,这样在汤中才不会过于稀烂。
  2. 此汤做好后最好将其放凉,再上火加热后食用,这样汤中的味道才会充分的融入所有汤料中,味道会更好。
  3. 你还可以试着加入一些蔬菜鸡肉虾或蘑菇,口味会更丰富。

今日美食:最合中国人胃口的一道汤,制作方法简单,但是做工讲究

这道面包香蒜汤是西班牙很传统很古老的一道汤品,也是最合中国人胃口的一道汤。主要材料为面包、番茄等生活中常见的食材。制作方法简单,但是做工讲究。具有清热、利咽、润肺化痰等功效。

今日美食:最合中国人胃口的一道汤,制作方法简单,但是做工讲究

西班牙香蒜汤【 食 材 】

面包150克、大蒜150克、鸡脯肉150克、橄榄油45毫升、盐10克、鸡汤1500毫升、辣椒粉15克、番茄1个、鸡蛋2个、柠檬汁15毫升、法香碎1茶匙

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【 步 骤 】1、将长面包切成大小适中的块状。

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2、在肉馅中调入法香碎、挤入柠檬汁,拌匀备用。

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3、将蒜头拍碎,去皮。

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4、热油,爆香蒜瓣。

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5、将蒜瓣放入锅中,用橄榄油慢慢煎成焦黄色。

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6、锅中放入橄榄油和辣椒粉,小火炒香后放入番茄碎翻炒片刻,加入鸡汤大火煮开。

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7、待汤煮开后,依次放入炒好的蒜瓣、肉馅和切好的面包片,然后将汤保持微沸。

今日美食:最合中国人胃口的一道汤,制作方法简单,但是做工讲究

8、再将浓汤煮制15-20分钟,即可上桌。

今日美食:最合中国人胃口的一道汤,制作方法简单,但是做工讲究

1、正宗西班牙吃法是做完放进冰箱1、2个小时再拿出来当前菜吃;
2、番茄要选熟的,不然打不出这么多汁,有以番茄为主的红色冷汤,也有以大蒜和杏仁为主的白色冷汤。

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