松软好吃的发面饼这样做,简单易学又好吃

甜玉米是粗粮中,最适合宝宝吃的全谷物食物了,但是宝宝的咀嚼消化能力不强,直接啃玉米并不好消化。今天就给大家介绍下,把玉米擦茸后做的“粑粑”。
先来看下玉米的营养:
玉米的营养价值和保健作用最高。玉米含钙丰富。丰富的钙可以起到降血压的功效。

甜玉米茸

用料

甜玉米棒 2根蛋黄沙拉酱 2汤匙

做法

  1. 将整只玉米棒在沸水中煮10分钟至熟,充分晾凉。
  2. 用锋利的刀削下玉米棒上的玉米粒,在案板上剁得更细碎,成茸状。
  3. 将甜玉米茸与蛋黄沙拉酱拌匀,需要立即食用。

小贴士

  1. 用浓酸奶冰淇淋等替代蛋黄沙拉酱,各具风味。
  2. 可以用罐装甜玉米粒沥干水分直接制作成玉米茸。
  3. 因为刚打出的玉米茸口味与营养最佳,放时间久会出水,所以应该随吃随做。

松软好吃的发面饼这样做,简单易学又好吃

发面饼的做法并不难,你喜欢自己动手做发面饼?你知道如何做出可口好吃的发面饼吗?生活中喜欢吃面食的朋友一定很多,所以小编打算今天给大家说说发面饼的做法,喜欢可以收藏哦~

发面饼的做法

松软好吃的发面饼这样做,简单易学又好吃

材料:速溶燕麦0.5杯,面粉3杯,黄豆粉0.5杯,发酵粉3小匙,盐0.25小匙,糖0.5大匙,小葱4根,素油适量

1.发面把发好的面分成4份。取一份,擀成长方形薄片,摸上油,撒点盐和葱花,短的一边朝自己,折叠两次。

2.再擀薄成长方形薄片,摸上油,短的一边朝自己折叠两次,然后再重复两次。最后一次折叠完毕不用再擀薄了。

3.饼盖上湿毛巾饧5-10分钟,蒸锅开了以后,大火蒸15分钟。

发面饼的不同做法

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材料:普通面粉200g,鲜肉末,酵母2g,温水适量,料酒,姜末,蒜末,盐,老抽,鸡精,肉皮冻(或者清水)

1、酵母溶于少量温水中(大约30度左右,手腕试不烫),静置3分钟。

2、面粉放在大盆中,倒入酵母水,再倒入剩下的温水,先用筷子搅拌成雪片状,然后用手揉成光滑面团。盖上保鲜膜,放温暖的室内发酵至大约3倍大。

3、新鲜肉末放料酒、盐、鸡精、姜末、蒜末、少量老抽(调色用)搅拌均匀。

4、肉皮冻融化开,倒入肉末,把肉末顺一个方向使劲搅拌至上劲(如果没有肉皮冻就放清水)

5、发酵好的面团揉匀排气,分成小剂子。取一个小剂子,用擀面杖擀成圆形,在当中放上肉馅。

6、像包包子一样包起来后,用手掌轻轻按扁。

7、两面都沾上芝麻,静置饧发15分钟左右。

8、平底锅,不放油,把饧发好的面饼排入锅中。

9、盖上锅盖,小火烙,一面成淡淡焦黄色后翻面再烙成淡淡焦黄色。

发面饼的不同做法

松软好吃的发面饼这样做,简单易学又好吃

材料:发面团适量,中筋白面0.8杯,麦片0.2片,细玉米面1大匙,干酵母粉2大匙,发粉1大匙,白糖1大匙,温水0.3杯

1.先将酵母粉溶于温水,放5分钟

2.面粉和麦片,白糖,发粉混合,淋入酵母粉水,揉成面团

3.发1小时,见面已发起来,再度揉匀,发1小时注:揉面的时候把面往外抻,再揉回来

4.把发好的面分3份面团,把面团擀成厚圆片,抹一点油,包入1/3葱末和玉米茸,撒少许盐,饼擀平(1厘米厚)

5.平底锅加一勺油,油热后(起波纹,但还没有油烟),放饼,中火两面煎黄

6.锅里点水,加盖煎两分钟

发面饼的家常做法

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材料:面粉500克,玉米面100克,酵母4克,水适量。

红糖馅:红糖、面粉、熟白芝麻适量

1.面粉和玉米面倒入盆中,放入酵母粉,边加水边用筷子搅拌,直到面粉都沾到水成小块,然后用手合成不沾手的面团,盖上湿布发酵至两倍大;

2.合红糖馅:将红糖和面粉按3比1的量混合均匀,再加入适量炒熟的白芝麻即成芝麻红糖馅。

3.发好的面团搓成长条,切成适当大小的面块,取一个擀成周边薄中间稍厚的面饼,加一勺红糖馅,象包包子一样包好捏紧,然后按扁成约1厚米厚的圆饼;

4.锅注少许油,烧到四五成热,放入饼胚,转小火,两面煎至黄色饼鼓起即可出锅。

发面饼的美味做法

松软好吃的发面饼这样做,简单易学又好吃

材料:白面2杯,牛奶0.75杯,鸡蛋1个,干酵母1.5小匙,油适量,盐1小匙,糖1小匙

1.把牛奶从冰箱中拿出来微微加热(有点微热不是冰凉的就行),放入干酵母等6、7分钟(如果天气很热的话这个步骤可以省略)。

2.把干的原料放在一个容器中,倒入牛奶和酵母的混合,和成一个比较软的面团。

3.发酵一个半小时或至面团发至两倍大,把面团揉一下,分成10份。每个面团轻轻软揉成原型,再用手按扁成饼状,厚度为0.8厘米左右。

4.如果面团太粘手,可以在手上抹点油,然后再把面团按成饼。

5.平底锅中火加热(可以不放油),当锅已经很热了,放入小饼(剩下的饼盖好纱布放在避风处),小火每面烤5分钟就好。烤的时候可以加个盖子,这样并不会太干。入法炮制做完所有的饼。

小诀窍

1、面要和得尽量软,如果需要在和面的时候可以适量加少许水;

2、烤饼以前锅一定要热,温度不够的话饼容易发粘;也可以在锅底抹点油再放饼;

3、为了省功夫的话,可以做成两张大的发面饼,烤制的时间适当延长就好。

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