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花边腊味缤纷披萨#有颜值的实力派#

健康养生港更新时间:发布时间:
今天做的是懒人快手早餐✌🏻15分钟就可以搞定!辣白菜香肠花轮披萨好看又好吃😋最后烤完的饼底浸了菜汁特别好吃,周围的角是脆脆的,在家做披萨就是要多多的放芝士,我用的是新西兰原装进口的安佳马苏里拉芝士,做出来的披萨不仅能瀑布拉丝,芝士香味还特别浓郁,口感也是柔中带韧,懒宝宝们还不快来试试这个简单高颜值的料理么! By 个性胜过姿色 【豆果美食官方认证达人】

什蔬香肠批萨的做法

关于奶酪如果用普通的奶酪烤制批萨,不会有拉丝的效果,所以做批萨时一定要用专门的奶酪,批如大型超市可以买到的马苏里拉奶酪,或者用北京奶酪代替也可以。

用料

批萨饼底的用料面粉 200g盐 1/2茶匙白砂糖 1茶匙黄油 1汤匙干酵母 1茶匙牛奶 100ml馅料番茄酱 2汤匙甜玉米豌豆 各2汤匙红椒 1/2个香肠 50g奶酪 100g黑胡椒 2g油 少许

做法

  1. 牛奶中加入40ml清水,加热至40度,放入干酵母,搅拌均匀后静置10分钟。将面粉盐和白砂糖混合后,加入酵母水,揉成面团,加入黄油继续揉到面团光滑,盖上保鲜膜饧置2小时,之后擀成需要的饼底即可。
  2. 红椒洗净,切成小丁。香肠切成小片。奶酪切成细丝。
  3. 平底锅底薄薄刷一层油,以小火预热,将饧好的面擀成0.5cm厚的薄饼,平摊在锅底,用叉子扎一些小孔。在面饼上均匀地涂沫一层番茄酱,撒少许奶酪,再依次撒上甜玉米豌豆香肠片,红椒丁和黑胡椒,最后再均匀地摆上一层奶酪丝。
  4. 将平底锅放在火上,盖上盖子,小火烙20分钟即可。

小贴士

使用平底锅制作批萨,面要和软一些,面饼要擀薄一些。料要选择易熟的料,如水果或者蔬菜及加工好的香肠等。

花边腊味缤纷披萨#有颜值的实力派#

披萨不一定就很西化,也可以中西结合。 中国特有的腊味--腊肉&腊肠,加进披萨里,也别有一番风味。在家我经常做这个披萨吃,大胆的结合,没想到意外好吃。 披萨外形做成花边,加上缤纷的时蔬,有颜值的实力派,这样叫它准没错。

By honey啊清清

用料

  • 高筋面粉 180g
  • 清水 110g
  • 黄油 10g
  • 盐 3g
  • 细砂糖 7g
  • 活性干酵母 4g
  • 玉米 半根
  • 红椒 1个
  • 青椒 2个
  • 马苏里拉芝士碎 适量
  • 披萨酱:洋葱 半个
  • 披萨酱:西红柿 1个
  • 披萨酱:大蒜 1头
  • 披萨酱:披萨草 适量
  • 披萨酱:罗勒碎 适量
  • 披萨酱:黑胡椒碎 适量
  • 披萨酱:白葡萄酒 20ml
  • 披萨酱:蕃茄酱 20g
  • 披萨酱:盐 适量
  • 披萨酱:黄油 10g
  • 腊肉&香肠 适量
  • 火腿肠 2根

做法步骤

1、披萨酱的做法:洋葱和大蒜切末,锅内加黄油,融化后,倒入大蒜和洋葱末翻炒,接着加入去皮切丁的番茄继续翻炒,炒软以后,加入番茄酱翻炒均匀,然后加入披萨草、罗勒、黑胡椒碎,适量盐翻炒,接着倒入白葡萄酒,翻炒均匀后,倒入一点点清水,大火烧开小火收汁即可

2、面桶内倒入高筋面粉,中间挖小孔,倒入活性干酵母,盐和糖对角线放置,倒入清水

3、先搅拌成絮状

4、接着一直不停揉,揉成团后加入软化的黄油,继续揉搓

5、能拉开会断的厚膜即可,不需要出薄膜

6、放在揉面垫上滚圆

7、烤箱底部放接有温水的烤盘,中间层放网架,把面团放在容器里,盖上干净湿毛巾,发酵档发酵1个小时

8、取出发酵好的面团,体积约为原来面团的2-2.5倍

9、取出用擀面杖擀扁排出气体,然后滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟

10、面团分别为两份,一份擀成9寸圆形大小,两根火腿肠用另一份面团擀长包起来

11、9寸面皮放入抹了一层油的披萨盘里,抱着火腿肠的面团用锋利的刀切片,摆放在披萨边上,烤箱预热180度,上下热风循环火

12、用叉子在披萨皮中间插孔以免烤制时鼓起来,放入预热好的烤箱,烤20分钟

13、取出披萨,玉米剥粒煮熟,腊肉切片,青椒和红椒洗净沥干水切丁

14、披萨上先刷一层自制披萨酱,然后铺一层马苏里拉芝士碎,放上撕小的腊肉和香肠,再撒上一层马苏里拉芝士碎

15、间隔摆放好蔬菜

16、再撒一点马苏里拉芝士碎,这次不需要太多,不然颜色盖住了就没那么缤纷

17、烤箱预热200度,热风循环火,烤15-20分钟,取出趁热吃

小贴士

炒好的披萨酱可以用料理机打成酱汁状,我比较喜欢吃到颗粒感就没有用料理机打成泥。不过味道都很赞,建议白葡萄酒不要省略。

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