花边腊味缤纷披萨#有颜值的实力派#

今天做的是懒人快手早餐✌🏻15分钟就可以搞定！辣白菜香肠花轮披萨好看又好吃😋最后烤完的饼底浸了菜汁特别好吃，周围的角是脆脆的，在家做披萨就是要多多的放芝士，我用的是新西兰原装进口的安佳马苏里拉芝士，做出来的披萨不仅能瀑布拉丝，芝士香味还特别浓郁，口感也是柔中带韧，懒宝宝们还不快来试试这个简单高颜值的料理么！ By 个性胜过姿色 【豆果美食官方认证达人】

什蔬香肠批萨的做法

关于奶酪如果用普通的奶酪烤制批萨，不会有拉丝的效果，所以做批萨时一定要用专门的奶酪，批如大型超市可以买到的马苏里拉奶酪，或者用北京奶酪代替也可以。

用料

批萨饼底的用料面粉 200g盐 1/2茶匙白砂糖 1茶匙黄油 1汤匙干酵母 1茶匙牛奶 100ml馅料番茄酱 2汤匙甜玉米豌豆 各2汤匙红椒 1/2个香肠 50g奶酪 100g黑胡椒 2g油 少许

做法

1. 牛奶中加入40ml清水，加热至40度，放入干酵母，搅拌均匀后静置10分钟。将面粉盐和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面团，加入黄油继续揉到面团光滑，盖上保鲜膜饧置2小时，之后擀成需要的饼底即可。
2. 红椒洗净，切成小丁。香肠切成小片。奶酪切成细丝。
3. 平底锅底薄薄刷一层油，以小火预热，将饧好的面擀成0.5cm厚的薄饼，平摊在锅底，用叉子扎一些小孔。在面饼上均匀地涂沫一层番茄酱，撒少许奶酪，再依次撒上甜玉米豌豆香肠片，红椒丁和黑胡椒，最后再均匀地摆上一层奶酪丝。
4. 将平底锅放在火上，盖上盖子，小火烙20分钟即可。

小贴士

使用平底锅制作批萨，面要和软一些，面饼要擀薄一些。料要选择易熟的料，如水果或者蔬菜及加工好的香肠等。

花边腊味缤纷披萨#有颜值的实力派#

披萨不一定就很西化，也可以中西结合。 中国特有的腊味--腊肉&腊肠，加进披萨里，也别有一番风味。在家我经常做这个披萨吃，大胆的结合，没想到意外好吃。 披萨外形做成花边，加上缤纷的时蔬，有颜值的实力派，这样叫它准没错。

By honey啊清清

用料

• 高筋面粉 180g
• 清水 110g
• 黄油 10g
• 盐 3g
• 细砂糖 7g
• 活性干酵母 4g
• 玉米 半根
• 红椒 1个
• 青椒 2个
• 马苏里拉芝士碎 适量
• 披萨酱：洋葱 半个
• 披萨酱：西红柿 1个
• 披萨酱：大蒜 1头
• 披萨酱：披萨草 适量
• 披萨酱：罗勒碎 适量
• 披萨酱：黑胡椒碎 适量
• 披萨酱：白葡萄酒 20ml
• 披萨酱：蕃茄酱 20g
• 披萨酱：盐 适量
• 披萨酱：黄油 10g
• 腊肉&香肠 适量
• 火腿肠 2根

做法步骤

1、披萨酱的做法：洋葱和大蒜切末，锅内加黄油，融化后，倒入大蒜和洋葱末翻炒，接着加入去皮切丁的番茄继续翻炒，炒软以后，加入番茄酱翻炒均匀，然后加入披萨草、罗勒、黑胡椒碎，适量盐翻炒，接着倒入白葡萄酒，翻炒均匀后，倒入一点点清水，大火烧开小火收汁即可

2、面桶内倒入高筋面粉，中间挖小孔，倒入活性干酵母，盐和糖对角线放置，倒入清水

3、先搅拌成絮状

4、接着一直不停揉，揉成团后加入软化的黄油，继续揉搓

5、能拉开会断的厚膜即可，不需要出薄膜

6、放在揉面垫上滚圆

7、烤箱底部放接有温水的烤盘，中间层放网架，把面团放在容器里，盖上干净湿毛巾，发酵档发酵1个小时

8、取出发酵好的面团，体积约为原来面团的2-2.5倍

9、取出用擀面杖擀扁排出气体，然后滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

10、面团分别为两份，一份擀成9寸圆形大小，两根火腿肠用另一份面团擀长包起来

11、9寸面皮放入抹了一层油的披萨盘里，抱着火腿肠的面团用锋利的刀切片，摆放在披萨边上，烤箱预热180度，上下热风循环火

12、用叉子在披萨皮中间插孔以免烤制时鼓起来，放入预热好的烤箱，烤20分钟

13、取出披萨，玉米剥粒煮熟，腊肉切片，青椒和红椒洗净沥干水切丁

14、披萨上先刷一层自制披萨酱，然后铺一层马苏里拉芝士碎，放上撕小的腊肉和香肠，再撒上一层马苏里拉芝士碎

15、间隔摆放好蔬菜

16、再撒一点马苏里拉芝士碎，这次不需要太多，不然颜色盖住了就没那么缤纷

17、烤箱预热200度，热风循环火，烤15-20分钟，取出趁热吃

小贴士

炒好的披萨酱可以用料理机打成酱汁状，我比较喜欢吃到颗粒感就没有用料理机打成泥。不过味道都很赞，建议白葡萄酒不要省略。

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