下一个网红爆单新品,也能出自你的手

让各位“媛”粉们久等了!
她来了,媛媛老师带着她的新菜式回来了~
回顾几个月的春日“宅”生活

法式咖喱奶油虾卷

奶油裹住鲜甜,奶香挡住了辛烈,让虾带着咖喱在你嘴里引发风暴吧

用料

鲜虾500g 雀巢淡奶油100g 黄咖喱粉 蕃茄沙司 香叶 色拉油 盐 白糖 土豆泥

做法

  1. 活虾去头,剥壳,留下虾尾。剪刀轻轻挑破虾背,去除肠泥。
  2. 用剪刀沿背脊剪开虾背,剪至虾尾处,使虾成为片状。将虾弯曲,尾巴由腹部穿出,成为虾卷。
  3. 淡奶油加白糖用电动打蛋器打硬。
  4. 虾卷逐一裹上奶油。
  5. 锅内放入500ml色拉油,5成热时放入虾卷。
  6. 虾卷全部变为红色时捞出,控干油份,装盘。
  7. 锅内留底油,6成热时放出香叶,炸出香味后捞出。加入黄咖喱粉,略炒,倒入100ml清水,放盐蕃茄沙司,最后加入土豆泥勾芡。
  8. 将芡汁淋于虾卷上。

小贴士

  1. 做成虾卷除了美观外,是为了让虾能最大程度的裹住奶油,所以不要怕麻烦哦!
  2. 淡奶油打发前需要保持2~6度的温度。
  3. 也可以不淋咖喱汁,甜甜地做小吃也很不错耶~~~

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番茄虾仁螺旋意面

对于吃惯了中式菜品的吃货来说,偶尔换个口味,也不是不可以。

怎么吃的有情趣,有回味,有氛围,在果腹的同时还能享受精神上的愉悦。要达到这种天人合一的美食境界,这道“番茄虾仁螺旋意面”将是你不二之选。

吃一口意面,体会鲜香在牙缝间流窜的快感。小酌一口红酒,生活里再大的烦恼仿佛在此刻得到了释放。

劲道十足的意面,Q弹嫩滑的虾仁,整齐切瓣的圣女果,排列有序的洋葱,小火慢炒,大火出香。这样的网红爆款菜品,也能出自你的双手~

今天喜妞带来的这道秘制“番茄虾仁螺旋意面”,不用排队,在家也能打卡热门爆款美味!

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材料

螺旋意面:100克

番茄:1个

圣女果:6个

虾仁:8~10个

蒜:2瓣

洋葱:1/4个

番茄酱:2勺

盐:少许

黑胡椒碎:少许

橄榄油:少许

过程

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1、准备好食材。

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2、圣女果对半切开,虾仁用少许料酒腌渍。蒜瓣切末儿,洋葱切小丁。

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3、番茄顶部切十字刀,放入沸水中烫几分钟后捞出,稍稍放凉后去皮,切碎。

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4、煮一锅水,水开后下螺旋意面煮8分钟后捞出控干水分,滴入几滴橄榄油防粘。

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5、锅内下少许油,倒入虾仁中小火翻炒。

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6、虾仁变红后盛出备用。

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7、锅内余油,下蒜末儿和洋葱丁炒香。

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8、倒入番茄碎中小火翻炒出汁,下番茄酱翻炒均匀。

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9、倒入螺旋意面翻炒,让意面裹上番茄汁。

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10、倒入圣女果快速翻炒至圣女果稍稍变软表皮微皱。

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11、下虾仁翻炒片刻。

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12、调入少许盐和黑胡椒碎调味即可。

温馨贴士

1、炒制虾仁时要注意火候的掌握,一般调制小火即可。

2、圣女果翻炒时间不宜过长,表皮稍软即可出锅。

3、最后黑胡椒粉的加量,可根据个人口味适当添加。

本次菜品使用的双喜康炫麦饭石不粘炒锅由双喜电器独家赞助。

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