美事和餐具的完美结合

东南亚风吹起啦!青咖喱,黄咖喱,红咖喱,糯米饭,菠萝饭……小伙伴们更多的是关注各色咖喱,其实你不知道,东南亚美食可不只是咖喱哦,在泰国还有很多酸辣爽口的人气菜品一样够美味!今天就看看天津泰国风味分布地图!
亚洲土地地址:河西区乐园道银河国际购物中心内日晖厅4楼
推荐理由:是一家东南亚菜系的饭店。菜品以酸辣为主的。吃饭过程中,会有东南亚风情的歌舞表演,演员们一边唱一边跳,走到你的桌前还会邀你一同加入,吃着美食的同时还能娱乐一下,感受当地的风情!拌青木瓜,可以算是个惊喜,很酸带着点辣味非常的香。九格甜品椰味比较重,看着造型就很有食欲。冬阴功汤是东南亚的特色菜,汤汁浓稠,酸酸辣辣的,将虾和鱿鱼的鲜味也煮到汤汁中了,味道还不错。咖喱皇大虾的咖喱味道很赞,咖喱的味道很香,配法式面包一起吃非常美味。猪颈肉不错,是微甜,肉很细嫩,不蘸料更加的好吃。

椰味柚子沙拉

泰国沙拉中往往都以蔬菜或水果为主。而肉或鱼虾往往只是起到调味作用。这种沙拉在泰国属传统做法,其中所用到的多汁大柚子,很容易买到。微酸多汁的柚子,淋入炒香的猪肉和鲜虾酱,佐以淡淡清香的熟椰蓉。既可作为大餐中的开胃头盘,也可在天气炎热时作为主食单独食用。

用料

大柚子 1/2只猪肉馅 50g鲜虾肉 30g椰蓉 20g泰国香椒膏 2茶匙红糖 1茶匙大葱 60g柠檬汁 1茶匙鱼露 1.5汤匙红干辣椒 3只香菜叶和新鲜红椒 少许

做法

  1. 柚子洗净去外皮,将每一瓣的膜衣剥去,再把果肉撕成可入口大小块状摆在大盘中。
  2. 将虾肉切碎备用。将大葱或小洋葱切成小薄片。
  3. 小火加热煎锅,加入椰蓉干炒,直至其变成金黄色时立即盛出备用。
  4. 小火烧热炒锅中的油,加入去蒂去籽的干辣椒炸至刚刚呈红黄色时捞出,晾凉后压碎备用。
  5. 取煮锅加约1碗水,煮沸将猪肉馅入锅,并不断搅动防止其结块。当肉色略变白时加入虾肉,滚起立即捞出沥干。
  6. 将虾肉和猪肉馅同置于案板,用刀侧锋将其中小块碾平,并再次切碎。
  7. 取容器放入虾肉和猪肉馅,加香椒膏红糖大葱片鱼露和干辣椒碎末拌匀,晾凉。
  8. 在码好的柚子果肉上均匀淋上肉酱料,并撒上炒好的椰蓉。
  9. 最后淋上柠檬汁,用香菜叶和红椒圈做饰即可。

小贴士

  1. 在泰国本地制作此菜使用的是新鲜椰子肉,如果你能购到新鲜椰子,并且可以在做菜前将其果肉取出撕成小碎片,就可尝试到更正宗的味道。
  2. 如果喜欢辛辣味,还可多放些干辣椒。

美事和餐具的完美结合

早晨起来朋友圈都是一个内容,这一天,已经让人窒息。防止武汉肺炎,需要适时减压,才能增强免疫力。正好手机里有昨天在东京巨蛋照的餐具展相片,都是美食和漂亮餐具的美好结合,添上一下午翻译的食谱,献给在家闭关的朋友们欣赏。

ps:图片上图为料理相片,下图为现场的餐具布景

欢迎来到令和年号的日本

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撰稿:谢 文馨

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