推荐你一道快手菜，几分钟出锅，实惠又好吃，不到十块钱就搞定

在炎热的夏天里不想开火做菜吗？你觉得快热昏了，不管在厨房里做什么，都成为一种挑战。而且，没什么食欲，不知道要吃什么了。口味太重的食物，又不太适合夏天。我们有办法来解决这些问题。 按照以下食谱，用西葫芦、青花菜、红萝卜和蘑菇奶油乳酪酱，来做出漂亮的蔬菜冻，这绝对是对抗高温的完美菜肴。准备起来很容易，也不用太费心。而且，吃起来清凉爽口又有饱足感。 所需材料：

油醋洋葱蘑菇冻

从冰箱中取出凝固好的蘑菇冻，摆上紫色绿色的洋生菜叶，淋上油醋汁即可。

用料

蘑菇冻原料清鸡汤 500ml新鲜蘑菇400g 鱼胶片4片 香菜 2小棵油醋汁用料做法小红皮洋葱 1只，切极细碎白酒醋 1份清鸡汤 2份橄榄油 3份盐白胡椒粉 适量

做法

1. 将所有油醋汁用料混合搅拌均匀制成调味汁。
2. 将鱼胶片浸泡在冷水中，至变软，捞出沥干备用。
3. 将蘑菇切片，加香菜叶碎末，放入清鸡汤中煮5分钟。此过程中不要另外加水。
4. 离火前加入鱼胶片，晾凉而未凝固前，倒入略有深度的盘子中，放入冰箱中冷藏保存，直至完全凝固。

推荐你一道快手菜，几分钟出锅，实惠又好吃，不到十块钱就搞定

我除了有个妈妈群，还有一帮屌丝群，大家都是在摄影课上认识的，卖道具的老板和买道具的我们，还有摄影圈里的大神，看似风马牛不相及的一群人每天在群里讨论的无比热闹，今天早上群里在热烈讨论现在的物价水平，天南海北的人讨论的非常红火，话题就是一百块钱能不能够一个人一周的生活费，自己做饭，还得有荤有素，话说在五年前貌似还行，现在的话估计够呛，现在是菜比肉贵了，想吃好一点的话，一天都得一百块钱，不过我今天中午的一餐倒是挺实惠的，十块钱不到就搞定了，有荤有素，无比爽口，我推荐给你。

最近没什么时令菜，大多数都是大棚里养出来的，买什么都无所谓了，挑自己喜欢的就好，我买了一盒豌豆苗回来，300克4块钱左右，不算是太贵，直接清炒的话太素了，不适合我这种没肉就觉得没吃饭的人，再加点猪肝就刚刚好，因为好久没吃了，经常对着电脑的人可以多吃，清肝明目特别好，然后补血也很好，这是一道快手菜，炒的时候越快越好，天下武功唯快不破，所以，大火爆炒是这道菜的关键，虽说要快，但也得熟啊，好，来做菜吧。

食材：豌豆苗、猪肝

辅料：猪油、姜丝、蒜片、花椒粉、盐、生抽、醋、洋葱、白酒

做法：1、猪肝买回来放冰箱冷冻两个小时，然后拿出来切薄片，这样就会切的比较薄了，方法记住，放冰箱里冻一下，切好的猪肝用清水冲洗干净血水，肝藏血，一定要多浸泡多冲洗一下。

2、豆苗用盐水浸泡十分钟，洗干净后沥干水分，买豆苗选新鲜度最高的，看起来最精神的那种，发蔫的就算了哈，吃起来会很老。

3、锅放油烧热，煸炒姜丝、蒜片和洋葱丝，洋葱丝要炒软才行，我用玉米油炒的，炒猪肝没用猪油。

4、配料煸炒好以后用大火爆炒猪肝，猪肝变色后先加白酒去腥，然后加生抽、醋、盐调味，立即关火，这里的猪肝没有用淀粉啊油啊先处理一下，切薄片大火爆炒是保持猪肝鲜嫩口感的好办法，不要炒太过了，炒好的猪肝盛出来待用。

5、锅洗干净，放一大勺猪油烧热，豆苗入锅爆炒30秒，放盐调味就可以出锅了，绝对的又鲜又嫩。

6、炒好的豆苗打底，猪肝再铺在上面就可以啦，味道棒棒的，一个人够吃了。

温馨小贴士：

再啰嗦两句，切猪肝不容易，放在冰箱冷冻一下就容易多了，猪肝不一定非要腌，大火爆炒变色后立马调味，关火，味道一样鲜嫩，白酒去腥很好，炒猪肝放一点不错，最后就是，豆苗和猪肝一起吃知道的人应该不多，大家不妨买来试试。

这周就开始试试吧！ 本文来源于日式生活美学