推荐你一道快手菜,几分钟出锅,实惠又好吃,不到十块钱就搞定

在炎热的夏天里不想开火做菜吗?你觉得快热昏了,不管在厨房里做什么,都成为一种挑战。而且,没什么食欲,不知道要吃什么了。口味太重的食物,又不太适合夏天。我们有办法来解决这些问题。
按照以下食谱,用西葫芦、青花菜、红萝卜和蘑菇奶油乳酪酱,来做出漂亮的蔬菜冻,这绝对是对抗高温的完美菜肴。准备起来很容易,也不用太费心。而且,吃起来清凉爽口又有饱足感。
所需材料:

油醋洋葱蘑菇冻

从冰箱中取出凝固好的蘑菇冻,摆上紫色绿色的洋生菜叶,淋上油醋汁即可。

用料

蘑菇冻原料清鸡汤 500ml新鲜蘑菇400g 鱼胶片4片 香菜 2小棵油醋汁用料做法小红皮洋葱 1只,切极细碎白酒醋 1份清鸡汤 2份橄榄油 3份盐白胡椒粉 适量

做法

  1. 将所有油醋汁用料混合搅拌均匀制成调味汁。
  2. 将鱼胶片浸泡在冷水中,至变软,捞出沥干备用。
  3. 将蘑菇切片,加香菜叶碎末,放入清鸡汤中煮5分钟。此过程中不要另外加水。
  4. 离火前加入鱼胶片,晾凉而未凝固前,倒入略有深度的盘子中,放入冰箱中冷藏保存,直至完全凝固。

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我除了有个妈妈群,还有一帮屌丝群,大家都是在摄影课上认识的,卖道具的老板和买道具的我们,还有摄影圈里的大神,看似风马牛不相及的一群人每天在群里讨论的无比热闹,今天早上群里在热烈讨论现在的物价水平,天南海北的人讨论的非常红火,话题就是一百块钱能不能够一个人一周的生活费,自己做饭,还得有荤有素,话说在五年前貌似还行,现在的话估计够呛,现在是菜比肉贵了,想吃好一点的话,一天都得一百块钱,不过我今天中午的一餐倒是挺实惠的,十块钱不到就搞定了,有荤有素,无比爽口,我推荐给你。

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最近没什么时令菜,大多数都是大棚里养出来的,买什么都无所谓了,挑自己喜欢的就好,我买了一盒豌豆苗回来,300克4块钱左右,不算是太贵,直接清炒的话太素了,不适合我这种没肉就觉得没吃饭的人,再加点猪肝就刚刚好,因为好久没吃了,经常对着电脑的人可以多吃,清肝明目特别好,然后补血也很好,这是一道快手菜,炒的时候越快越好,天下武功唯快不破,所以,大火爆炒是这道菜的关键,虽说要快,但也得熟啊,好,来做菜吧。

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食材:豌豆苗、猪肝

辅料:猪油、姜丝、蒜片、花椒粉、盐、生抽、醋、洋葱、白酒

做法:1、猪肝买回来放冰箱冷冻两个小时,然后拿出来切薄片,这样就会切的比较薄了,方法记住,放冰箱里冻一下,切好的猪肝用清水冲洗干净血水,肝藏血,一定要多浸泡多冲洗一下。

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2、豆苗用盐水浸泡十分钟,洗干净后沥干水分,买豆苗选新鲜度最高的,看起来最精神的那种,发蔫的就算了哈,吃起来会很老。

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3、锅放油烧热,煸炒姜丝、蒜片和洋葱丝,洋葱丝要炒软才行,我用玉米油炒的,炒猪肝没用猪油。

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4、配料煸炒好以后用大火爆炒猪肝,猪肝变色后先加白酒去腥,然后加生抽、醋、盐调味,立即关火,这里的猪肝没有用淀粉啊油啊先处理一下,切薄片大火爆炒是保持猪肝鲜嫩口感的好办法,不要炒太过了,炒好的猪肝盛出来待用。

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5、锅洗干净,放一大勺猪油烧热,豆苗入锅爆炒30秒,放盐调味就可以出锅了,绝对的又鲜又嫩。

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6、炒好的豆苗打底,猪肝再铺在上面就可以啦,味道棒棒的,一个人够吃了。

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温馨小贴士:

再啰嗦两句,切猪肝不容易,放在冰箱冷冻一下就容易多了,猪肝不一定非要腌,大火爆炒变色后立马调味,关火,味道一样鲜嫩,白酒去腥很好,炒猪肝放一点不错,最后就是,豆苗和猪肝一起吃知道的人应该不多,大家不妨买来试试。

这周就开始试试吧!
本文来源于日式生活美学

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