“这里为哥伦比亚产品创造了机遇”

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“这里为哥伦比亚产品创造了机遇”

咖啡奶酪墨西哥

原料

面包粉200,低筋面粉50,速溶咖啡5克,即发干酵母3克,细砂糖40克,盐3克,奶粉10克,蛋38克,水117克,黄油25克

馅料

奶油奶酪150克,糖粉45克,耐烤巧克力豆15克

表面装饰

咖啡墨西哥酱,耐烤巧克力豆

做法

⒈将除黄油以外的原料放在一起,揉至面团表面光滑,能拉出比较厚的膜。

⒉加入黄油揉至扩展阶段后,放温暖处进行基础发酵。

⒊基础发酵结束,将面团分割成60克/个,滚圆后松弛15分钟。

⒋将松弛后的面团擀成圆形,翻面后放上馅料,收好口。

⒌将面团排在烤盘上,在温暖湿润处进行最后发酵。

⒍最后发酵结束,表面约1/2面积转圈挤上咖啡墨西哥酱,中间放适量耐烤巧克力豆。

⒎入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟。

小贴士

⒈馅料做法室温软化奶油奶酪,加入糖粉搅匀后,加入耐烤巧克力豆拌匀。

⒉咖啡墨西哥酱做法同一般磅蛋糕,如果时间充裕,将速溶咖啡与面粉一起放入,开始可能有咖啡颗粒,放一会儿化了即可拌匀。如果时间不充裕,可将面糊先拌匀,然后将咖啡溶于少量水中后加入面糊中。

⒊这样的面包里面通常会有大洞,不是没包紧,是水分蒸发所致,所以莫强求一点儿空也没有。

“这里为哥伦比亚产品创造了机遇”

【编者按】

一年一度的“东方之约”如期而至,世界再度进入“进博时间” 。哥伦比亚的咖啡、墨西哥的辣酱、塞浦路斯的奶酪、智利的鲜牛肉……全球好物汇聚上海,演绎“买全球、惠全球”的进博新故事。海外网策划推出“驻华大使在进博@你”系列报道,邀请多国驻华大使讲述他们眼中的进博故事。此为第二期。

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“自2019年来,哥伦比亚已经三次参加进博会。”哥伦比亚驻华大使路易斯·蒙萨尔韦近日接受海外网专访时表示,进博会规模之大给他留下了深刻印象。进博会不仅为哥伦比亚企业和产品创造了机遇,也加深了中国人对哥伦比亚的了解和认知。今年进博会,各国展商云集上海,共同展示市场潜力、优质产品,“无疑将成为难忘回忆”。

“这里为哥伦比亚产品创造了机遇”

哥伦比亚驻华大使路易斯·蒙萨尔韦(付勇超 摄影)

蒙萨尔韦表示,哥伦比亚为本届进博会做了充足准备,“今年我们将展示哥伦比亚最高标准的农产品和农副产品”。他说,作为一个气候和土壤条件优越的国家,哥伦比亚为中国消费者提供的产品种类繁多,有果浆、巧克力、酒、饮料,还有优质咖啡。“哥伦比亚咖啡是世界上最好的咖啡。”蒙萨尔韦说。

蒙萨尔韦期望通过进博会平台提高中国消费者对哥伦比亚产品的认知,也促进哥伦比亚厂商与中国买家、投资者建立联系,扩大哥伦比亚产品在中国市场的销售份额。

策划/王丕屹

审核/牛宁 毛莉

文案/张六陆

后期/王怡雯

来源:海外网

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