吃了还想吃的鸡肉披萨

蛋挞皮的妙用真是太多样了~还可以做成一口一个的迷你小披萨,馅料随意选择,美味不容错过!
By lingling玲食 【豆果美食官方认证达人】

奥尔良鸡丁黄金脆底披萨

材料

饼皮高粉50g低粉30g玉米面20g细砂糖5g细盐1/4小勺酵母1g牛奶55g橄榄油5g

馅料鸡胸肉100g奥尔良烤肉料7g水7g玉米粒适量洋葱1/2个尖椒1小块小红辣椒3个番茄酱1大勺马苏50g

做法

1.将高粉低粉和玉米面混合,加入糖盐,酵母中加入牛奶,搅匀;

2.将酵母溶液加入粉类,用筷子搅匀,倒入水,搅拌成松散状,静置10分钟后加入橄榄油,慢慢将油揉进面团,揉至扩展阶段;

3. 将光滑面团放入容器,盖上潮湿的纱布,放置温暖处发酵;

4. 待面团发酵至2.5倍大时取出,重新排气滚圆,擀成圆饼形,直径大于披萨盘2厘米,盖上纱布,放入冰箱冷藏半小时定型;

5. 取出定型后的饼皮,放入已抹油的披萨盘,用叉子在饼皮上扎一些小孔;

6. 在饼皮上涂一层番茄酱;

7. 均匀撒1/3奶酪丝;

8. 放上洋葱圈;

9. 鸡胸肉切丁,奥尔良烤肉料用水调匀,腌制3小时以上;

10. 将腌制好的鸡肉放入洋葱圈,周围铺上玉米粒尖椒丁和小红辣椒;

11. 撒上剩余的奶酪丝;

12. 再撒少许披萨草,烤箱200度预热,上下火烤15分左右。

小贴士

1.饼皮冷藏定性,可以防止回缩;

2.饼皮放入披萨盘,要将边缘贴紧,以免烘烤时爆裂;

3.铺材料之前,将饼坯扎一些小孔,可以防止受热时饼坯膨胀;

4.如果喜欢奶酪拉丝的效果,可以增大马苏的用量。

吃了还想吃的鸡肉披萨

吃了还想吃的鸡肉披萨

鸡肉披萨

鸡肉披萨,一道食品,主要材料为高筋面粉等。鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

特点:味鲜、烤制、面食、拉丝

食材明细

主料:

批萨饼皮1个

新奥尔良鸡肉 少许

火腿肠2根

虾仁少许

黄灯笼椒1个

红灯笼椒1个

辅料:

马苏里拉芝士少许

调料

披萨酱少许

做法步骤

吃了还想吃的鸡肉披萨

步骤1

1火腿肠切写到片,红辣椒和黄辣椒把它切碎。这里选用是灯笼辣椒它不会辣,而且非常好吃。

吃了还想吃的鸡肉披萨

步骤2

2冰冻虾仁解冻,放酱油和料酒腌制一会。超市买的新奥尔良鸡肉,把它切成片。

吃了还想吃的鸡肉披萨

步骤3

3准备好一个披萨饼。

吃了还想吃的鸡肉披萨

步骤4

4马苏里拉奶酪。

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步骤5

5披萨酱。

吃了还想吃的鸡肉披萨

步骤6

6饼皮不用解冻,上面挤上披萨酱,这样用勺抹开

吃了还想吃的鸡肉披萨

步骤7

7饼皮上交错摆上虾仁和鸡肉片。

吃了还想吃的鸡肉披萨

步骤8

8在摆上黄椒与红椒。

吃了还想吃的鸡肉披萨

步骤9

9铺上芝士碎,多铺满些,味道更香。

吃了还想吃的鸡肉披萨

步骤10

10空气炸锅垫上专用烘焙纸,放入弄好的披萨,180度10分钟。出锅可吃。

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