材料
a.面饼基础软披萨面团1/3份，9寸
b.酱料红酱90克
c.馅料马苏里拉奶酪100克 香肠220克 红椒30克 黑橄榄5个
d.其它刷边缘全蛋液5ml 烤盘涂抹黄油10克
做法
1.提前做好红酱。披萨盘上涂抹一层黄油防粘。
2.将各种材料洗净切好。
3.将基础软披萨面团进行基础发酵后取出，擀成比披萨盘大出2cm的饼状。放入盘中，在盘边缘放入一圈香肠，再把多余出盘子的面饼如图包裹香肠跟饼底的面捏紧严实。
4.用剪刀将包有香肠的饼边缘，均匀的剪开，如图要将香肠和面皮都剪断，再一个个朝一个方向翻转过来。
5.饼底用叉子均匀的在表面扎些孔透气。再轻轻覆盖保鲜膜，放温暖的地方进行最后的发酵。
6.烤箱预热210-220度。披萨盘涂抹一点黄油防粘。
7.将发酵好的饼取出，在表面涂抹酱料，撒上2/3的奶酪，再均匀的铺上各种馅料，饼的边缘刷些鸡蛋液。
8.放入烤箱中层，210-220度烘烤12-15分钟。
9.取出饼，表面再撒上剩余的1/3奶酪，再入烤箱中上层烤3-5分钟。
小贴士
***花边披萨的整形，注意香肠的长度应和饼的周长比较匹配，另外在剪断香肠时尽量分割均匀才整齐好看。
披萨不一定就很西化，也可以中西结合。 中国特有的腊味--腊肉&腊肠，加进披萨里，也别有一番风味。在家我经常做这个披萨吃，大胆的结合，没想到意外好吃。 披萨外形做成花边，加上缤纷的时蔬，有颜值的实力派，这样叫它准没错。
By honey啊清清
1、披萨酱的做法：洋葱和大蒜切末，锅内加黄油，融化后，倒入大蒜和洋葱末翻炒，接着加入去皮切丁的番茄继续翻炒，炒软以后，加入番茄酱翻炒均匀，然后加入披萨草、罗勒、黑胡椒碎，适量盐翻炒，接着倒入白葡萄酒，翻炒均匀后，倒入一点点清水，大火烧开小火收汁即可
2、面桶内倒入高筋面粉，中间挖小孔，倒入活性干酵母，盐和糖对角线放置，倒入清水
3、先搅拌成絮状
4、接着一直不停揉，揉成团后加入软化的黄油，继续揉搓
5、能拉开会断的厚膜即可，不需要出薄膜
6、放在揉面垫上滚圆
7、烤箱底部放接有温水的烤盘，中间层放网架，把面团放在容器里，盖上干净湿毛巾，发酵档发酵1个小时
8、取出发酵好的面团，体积约为原来面团的2-2.5倍
9、取出用擀面杖擀扁排出气体，然后滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
10、面团分别为两份，一份擀成9寸圆形大小，两根火腿肠用另一份面团擀长包起来
11、9寸面皮放入抹了一层油的披萨盘里，抱着火腿肠的面团用锋利的刀切片，摆放在披萨边上，烤箱预热180度，上下热风循环火
12、用叉子在披萨皮中间插孔以免烤制时鼓起来，放入预热好的烤箱，烤20分钟
13、取出披萨，玉米剥粒煮熟，腊肉切片，青椒和红椒洗净沥干水切丁
14、披萨上先刷一层自制披萨酱，然后铺一层马苏里拉芝士碎，放上撕小的腊肉和香肠，再撒上一层马苏里拉芝士碎
15、间隔摆放好蔬菜
16、再撒一点马苏里拉芝士碎，这次不需要太多，不然颜色盖住了就没那么缤纷
17、烤箱预热200度，热风循环火，烤15-20分钟，取出趁热吃
炒好的披萨酱可以用料理机打成酱汁状，我比较喜欢吃到颗粒感就没有用料理机打成泥。不过味道都很赞，建议白葡萄酒不要省略。
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16、程序结束，烤箱会发出提示音，戴上隔热手套，取出披萨；
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