快速导航关闭
导航
健康养生港>生活港>正文

圣诞老人面包

健康养生港更新时间:发布时间:
明天就是西方的传统节日圣诞节了,虽然这是个舶来的节日,但它还是为寒冷的冬天带来了一些节日的气氛,闪闪亮亮的节日装点看起来喜气洋洋的很温暖。 和我国除夕要吃饺子、团圆饭一样,在很多西方国家,圣诞节的前一天,也就是平安夜,他们也要阖家团圆吃圣诞大餐。

圣诞老人面包

  一年一度的圣诞节到了,你是否在考虑做一些应景的点心呢?为了响应这个欢乐的氛围,小编推荐烘焙达人们做一些圣诞老人面包,很受小朋友的欢迎哦!

圣诞老人面包

  材料高粉270克鸡蛋35克牛奶35克淡奶油55克细砂糖50克65度汤种80克盐2克酵母6克黄油28克

  做法

  1将面包材料中除黄油以外的所有材料全部放一起揉至光滑面团,放入黄油继续揉至出膜,再进行第一次发酵。

  2取出发好的面团排气后分割成10个35克的小面团和5个30克的小面团,滚圆后松弛15分钟,取一个35克小面团擀成椭圆面饼当作圣诞老人的脸。

  3取一个30克小面饼擀成类似三角形的面饼,上面尖的部分折过来一块,下面圆的部分卷起来,当作圣诞老人的帽子。

圣诞老人面包

1. 将除了黄油,蛋液(刷表面)和黑豆(做眼睛)外的食材混合,揉成一个面团。

2. 揉成一个面图。下步开始揉成扩展的面团。

3. 加入软化的黄油,继续揉面团,这次4-5分钟就可以了

4. 现在把面团盖上湿布,温暖处醒发。冬天比较冷,一般需要一小时。

5. 想把圣诞帽子和大大的鼻头弄成红色,家里没有买红曲粉,就试着用枸杞泡水来试试看,结果上次不明显。看来这个方法不可取。建议用红曲粉来染色,效果好。

6. 面团好了,用手戳洞,不塌陷不会缩就是好了。

7. 现在来给面团称重。然后分成合适的大小。

8. 这个面团是556克,分成2等分,每个是276克,做两个圣诞老人。 每个276克,要按照50%(138克)、30%(83克)、20%(55克)的比例分出来,分别作为底座,胡须和脸部,其中脸部再按照50%、20%、20%、10%的比例分好,作为帽子球,鼻子、小胡须和眉毛。

9. 开始制作。把最大的圆球擀成水滴状,尽量拉长些

10. 接着用做胡须的面团,擀成半圆形。

11. 开始剪胡须,然后每根给扭一扭,弄得比较浓密些。

12. .剩下的面团把帽子球,鼻头直接放上去,胡须部分搓成小长条按压在一起。眉毛搓成和脸一样的宽度压好。用黑豆来做眼睛。这里为了胡须浓密,我把底座和胡须一样被覆盖的那部分也剪成长条弄成胡须了。

13. 接着用保鲜膜盖上,然后在烤箱里弄上一盆开始,把放着成型面团的烤盘放进去。醒发20分钟。 拿出来用少量蛋液涂抹一遍。

14. 预热烤箱175度5分钟。然后烤盘放进去,中火175度烤15-20分钟。上色即可。一遍在烤到8-10分钟能闻到面包的香味了。15分钟已经上色了,如果不喜欢颜色深的,就加盖一层锡纸。我是喜欢红脸膛的,所以烤足了20分钟。

8 二次发酵结束,表面刷蛋液撒上杏仁片,入预热180℃的烤箱,中层,上下火,20分钟。出炉后放在烤网上晾凉,撒糖粉等装饰即可。
转载请注明:文章转载自https://www.yantaiport.com
本文地址:https://www.yantaiport.com/394298.html
我们一直用心在做

版权所有 ©2021-2022 健康养生港