好吃的肉松香葱面包在家做,真材实料无添加,色泽金黄香甜松软

减脂期就想吃肉松面包,那就自己做个低卡无油的版本吧,一起来看看吧~
By 琪啦A梦

香葱肉松面包

香葱肉松面包

  最近听说有的面包店的橱窗里面有老鼠在啃面包,吓死人了,都不敢在外面吃东西了,只能自己做了,正所谓,自己动手丰衣足食嘛。来个香葱肉松面包卷,普通的经典款,咸香可口。

  主料

  高筋面粉270克 鸡蛋50克

  辅料

  盐2克 黄油30克30克 65度汤种80克 白糖30克 酵母6克 牛奶75克

  做法

  1.面包材料除黄油以外的所有材料全部放一起揉成光滑面团,再放入黄油揉至扩展阶段进行第一次发酵。发酵好的面团取出排气,盖保鲜膜松驰15分钟

  2.再擀成和烤盘差不多的长方形,放进烤盘二次发酵至两倍大

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导语:原来肉松面包做法如此简单,香甜松软色泽金黄,真材实料无添加

肉松是一种深受大众喜欢的食物,用猪瘦肉、牛肉或者是羊肉制作出来,更加的便于携带,而且还更加适合小孩子吃,喝粥或者是吃馒头的时候,放上点肉松,吃起来的口感都会是非常丰富的,这样也会改掉小孩挑食的毛病,所以说肉松真的是非常不错的一种辅料品,而如今,人们更多的是将肉松搭配面包,做成一款全新的肉松面包,这款肉松面包同样也是非常受大众喜爱的,这使得原本寡淡无味的面包,吃起来的口感更加提升了一个层次。

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做成的肉松面包,一家老少皆宜食用,不过大家如果担心外面卖的肉松不太健康,便可以选择自己在家做,肉松做起来也会是非常简单的,做出的肉松,便可以用来做肉松面包了,以前我总是认为肉松面包制作起来会非常复杂的,但是后来偶然在贴吧上看到有老师分享了肉松面包的做法后,自己在家尝试着做,结果发现这肉松面包制作起来原来这么简单,完全是没有难度的,下面我便将总结出来的详细步骤分享给大家。

肉松香葱面包的做法:

备用食材:

主料:高筋面粉160克,低筋面粉60克,细砂糖30克,盐3克,干酵母4克,水100克,鸡蛋25克,奶粉7克,黄油22克;

辅料:肉松适量,沙拉酱适量,白芝麻适量,全蛋液适量,香葱适量;

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制作过程:第一步,首先将温水倒在面包桶中,打上1个鸡蛋,在面包桶的一个角角里放上盐,在另一个角放上糖;

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第二步,接着倒上两种面粉,争取让面粉将液体能全部盖住,在面粉的中间挖一个小洞,倒上酵母和奶粉,把面包桶放在面包机中,选择生面团程序,时间为1个小时30分钟;

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第三步,一个程序结束后,加上软化好的黄油,直到第二个发酵程序结束即可;

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第四步,移出在案板上面,用手排压出气体,揉圆后,进行15分钟的发酵,接着将面团擀成方形的薄片,大小尽量要和烤盘一致;

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第五步,擀好的面片放在铺上油纸的烤盘中,放在烤箱,同时要放上一碗热水,发酵上40分钟的时间,直到变成原来的2倍大;

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第六步,取出来烤盘和热水后,将烤箱预热180度,在发酵好的面团刷上一层全蛋液,用叉子在上面扎小孔排气;

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第七步,撒上白芝麻和葱花,放进预热好的烤箱,20分钟,直到表面金黄,烤好的面包倒扣在干净的油纸上,移去烤盘,撕去底部油纸,等到冷却;

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第八步,待面包和手心温度差不多的时候,切去面包的四边,成为规则的方形;

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第九步,在面包没有刷蛋液撒葱花的一面,涂上沙拉酱,撒上肉松,在准备开始卷起来的一边用刀划上几个口子,不要划断,然后将面包紧紧卷起来;

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第十步,卷好的面包用油纸包起来,静置半小时,使面包定型,定型后,撕去油纸,将面包切成3段;

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第十一步,每一段的两端都抹上沙拉酱,沾满肉松,就可以开吃了。

烹饪小技巧:1、做面包卷需要在温热的时候卷,如果凉透了再卷,很可能会把面包和弄断裂的,在面包上面划口子也是为了好卷一些,但是注意不要划断了。

2、相信大家看了我写的食谱后,会发现原来好吃的肉松香葱面包制作起来竟是如此的简单,只不过是我写的比较详细,所以看着步骤多了些,这样大家做起来也只会更加容易的,做好的肉松面包吃起来香甜松软,看上去色泽金黄,而且自己在家做的,吃起来也更加的放心,真材实料,都是非常健康的食材,不含任何的添加剂。

3、好吃的肉松香葱面包在家做,真材实料无添加,色泽金黄香甜松软。

欢迎大家动动自己的小手,分享给更多需要的人。

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